今天是2022年大年初一，在這裡給大家拜年了，祝大家新年快樂，闔家團圓，身體健康！！！

年糕是我們生活中常見的一種食材，也幾乎是家家戶戶春節必備的應景食物。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著“人們的工作和生活一年比一年好”，因此很多地方在春節的大年初一都有吃年糕的習俗，取其“年年高”之意；且年糕是黏性的，“年”又與“粘”同音，有團圓凝聚之意，預示著家人之間越來越團結，新年吃年糕能討個好彩頭。

一塊年糕，早已不只是一種單純食物，更是過年必需的儀式，吃到了年糕，才是真正的過年。在南方不少地方，還會備上黃、白兩色的年糕，以象徵“金、銀”，希望來年的財源滾滾。年糕的吃法多樣，炸，烤，煮，煎，炒，也可同其它食材搭配食用，鹹甜皆宜，多樣又味美，滿足人們挑剔的味蕾。

今天就給大家分享一道年糕簡單好吃的做法——-糖醋鮮蝦年糕。蝦的味道鮮美，口感Q彈，低脂高鈣高蛋白，是一種營養又美味的食材，而年糕是一種軟糯的主食，將它倆搭配在一起，再加入人人都愛的糖醋汁來燜煮入味，這菜不僅鮮味十足，而且色澤紅亮，寓意著“鴻運當頭”，更討個“年年高”的好彩頭。大年初一，家家戶戶都吃它，既是菜也是主食，炒一大鍋頓頓吃個精光，你也來上一盤吧。

【糖醋鮮蝦年糕】

原料：鮮蝦1盤年糕1小盤“家樂”陳皮糖醋醬調味料1小包薑片3片小蔥1根白醋油鹽適量

製作：1。準備好原材料；2。鮮蝦剪去蝦鬚後，從蝦背上破開，用牙籤挑出蝦線；3。燒熱鍋放入適量的油，將處理好的蝦放入鍋中去煎；4。一面煎至金黃後翻面也煎至金黃，加入薑片；5。加入小蔥段；6。加入小包“家樂”陳皮糖醋醬調味料進鍋；7。加入年糕片進鍋一起燜煮；8。煮好後加入少許鹽調味料；9。最後烹入些白醋即可；

10。盛入盤中，點綴上小蔥。

小貼士：1。處理好鮮蝦，剪去蝦鬚，剪開蝦背，挑出蝦線；2。將處理好的鮮蝦放入鍋中煎至雙面金黃，加入薑片、小蔥和“家樂”陳皮糖醋醬調味料；3。加入年糕，一起燜煮至熟，最後按個人口味加入少許鹽和白醋即可。