1把麵粉，2條紅薯，不熬粥不做菜，秒變搶手小零食，酥香軟糯

九月孩子的學校已經開學了，時間上也都規範了起來，在奶奶家放鬆了一個假期，剛剛回到我這邊，孩子還有些不適應，但是好在兩家住的不算遠，週末只要孩子沒有課外輔導，我們都會去奶奶家一趟，每次我們去不僅吃飯，回來的時候還總給我們帶很多東西。

老人愛子之心，有時候就是要體現在這一盤盤美食和一袋袋食材之中

，雖然

不見得多名貴，哪怕是幾頭大蒜，一捆芹菜也是他們對我們的惦記

。這不

這次拿回來了很多的地瓜

，

現在也正是地瓜上市的時候，軟糯香甜

，我們全家都愛吃。

地瓜學名紅薯，雖然外表平平無奇，但是營養卻十分豐富

，不僅

飽腹感極強

，還

含有豐富的纖維，對刺激腸道蠕動有很好的作用

。而且紅薯中

還含有很多營養元素

，對於

提高我們機體的免疫力和增加能量等方面都很有效果

。

紅薯無論是

烤著吃還是蒸著吃都很香糯

，還可以做成

拔絲地瓜或者地瓜湯水也是經典的菜餚

，或者

搭配麵粉做成雜糧麵食也特別營養

，吃法多樣，口感各有特色。下面我給大家帶來的是一道用

紅薯做成的休閒零食，焦脆酥口，香濃微甜

。

【菜名】：自制紅薯芝麻黃油香脆棒

【所需食材】：

紅薯適量、熟黑芝麻適量、熟白芝麻適量、低筋麵粉適量、黃油適量、綿白糖適量、食鹽少許、雞蛋一個。

【烹飪過程】：

1、先將紅薯的外皮用刮皮刀刮掉，再用清水沖洗乾淨，切成容易受熱的紅薯塊，放在蒸鍋中隔水蒸制三十分鐘左右。

2、將冰凍著的黃油先取出來放在一旁自然軟化，再盛出適量的低筋麵粉，將化好的黃油塊放在麵粉中再簡單攪拌一下。

3、將蒸熟的紅薯塊取出趁熱碾壓成細膩的紅薯泥，再將紅薯泥放進低筋麵粉中，加入適量的食鹽和綿白糖，充分攪勻之後，用手和麵形成光滑的麵糰，放在一邊鬆弛一刻鐘左右。

4、將鬆弛好的麵糰取出，反覆揉壓幾下之後，用擀麵杖擀成厚度約為三毫米左右的均勻的大張麵餅，再將麵餅的形狀修整為寬度大約為十釐米的長方形。

5、將雞蛋磕在小碗裡，先將蛋清和蛋黃分離，只用蛋黃部分，用筷子將蛋黃充分攪散，再用小刷子，沾取適量的蛋黃液，均勻的塗刷在紅薯黃油麵餅上。

6、將事先準備的炒熟的黑芝麻和白芝麻分別抓取少許，均勻的鋪撒在麵餅上面，做好之後，再用刀將大張的麵餅切成寬度約為八毫米左右的長條備用。

7、在烤盤上先鋪上一層錫紙或者烘焙專用紙，將切好的所有芝麻紅薯黃油麵條，每根都以一定的間隔，整齊的擺放在烤盤之上。

8、將家用的烤箱提前用一百七十度的高溫先行預熱，大約五到八分鐘即可，將準備好的烤盤放入烤箱的中層位置，繼續以一百七十度的高溫烘烤。

根據各家的烤箱控制時間，大約二十到二十五分鐘即可，當烤盤上的芝麻紅薯黃油麵條表面上色焦黃，並且脫水乾脆了之後便可取出，自然散熱之後即可食用。

【烹飪竅門】：

1、上文中介紹的自制紅薯芝麻黃油香脆棒，最大的特色就是添加了香味濃郁，口感順滑的黃油，使成品風味更好，但是黃油畢竟不是我們家常經常用到的材料，如果沒有，也可以使用煉乳代替。

2、各家各戶所使用烤箱的品牌和功率不同，所以預熱和烘烤時所用到的溫度和時間也各有不同，需要根據各自家裡電器的特點進行調節。在烘烤的時候，適時的觀察烤箱內部紅薯芝麻黃油香脆棒的烘烤情況，變脆變色即可，烘烤的時間太久會使成品顏色烤焦，味道變苦。

【文案編輯】：目海食我心向月