現在生活條件好了，飲食方面大家更注重健康，大魚大肉吃多了，很多人都提倡以及偏向於吃一些低脂低卡的食物。沒錯這是一種比較健康的飲食傾向，尤其是對於一些脂肪過剩的朋友來說，在吃上還是需要多花一些“功夫”的。肉類食材豐富，並非都是高油高脂的，有一種比較“親民”的低脂高蛋白肉類，深受一大部分人的喜愛，它就是雞胸肉。

雞胸肉算是肉類食材中，相對比較便宜的一種了。有句俗語不是說得挺好的：健身有三寶，雞胸、西藍花和香蕉。所以說它一直以來都是健身提倡低脂飲食人的最愛。雞胸肉中不僅脂肪含量很低，還富含大量的優質蛋白，而且雞胸肉裡面的蛋白質是很容易被人體吸收利用的。除此外像一些鈣、鐵、磷等微量元素也很豐富。雞胸肉的營養價值雖然很高，有一個問題就是做不好的話，會又腥又柴，這也是一部分人不喜歡吃它的原因。

今天給大家推薦一種雞胸肉的特別吃法和做法。做雞胸肉無論是煎或者是炒，大家只要多加這一步，做出來不僅不腥不柴，口感還特別的軟嫩鮮香，平時嘴饞想吃肉，又怕胖的朋友，可以收藏一下這個做法，下面將具體的製作過程分享給大家。-【香煎雞胸肉】-

食材：

雞胸肉，食用鹽，小蘇打，料酒，生抽，蠔油，黑胡椒粉，食用油

步驟：

第一步：準備一塊新鮮的雞胸肉，加鹽水浸泡一下，去除血水，充分的給它清洗乾淨。接著我們再用刀給它切成均勻的小薄片。儘量切得薄一下，具體如下圖所示。

第二步：這一步非常重要，大家一定不要忽視，往清理乾淨的雞胸肉中加入1勺的小蘇打，醃製半個小時，適當的加一些小蘇打醃製一下可以讓雞胸肉的肉質更加鮮嫩，鬆軟順口，醃製半個小時後，我們再將小蘇打給它清洗掉。

第三步：清洗乾淨的肉片，控一下上面的水分，接著我們往裡面給它加1勺子的料酒，1勺子的生抽，1勺子的蠔油，最後再加半勺子的黑胡椒粉，用手抓拌均勻，醃製半個小時，這樣可以去除腥味，同時更加的入味。

第四步：簡單醃製過後，平底鍋中刷上少許的食用油，然後將它們放到鍋中煎至兩面金黃就可以出鍋了，出鍋前大家可以撒上一些白芝麻增香，或者喜歡吃椒鹽味道的，可以稍微的撒上一些椒鹽粉，翻拌一下，口感特別的軟嫩鮮香。

-小貼士-：

做這個香煎雞胸肉要想肉質鮮嫩不發柴，大家要注意以下幾點：

1、肉片儘量切得薄些，好入味又比較好熟。

2、加一些小蘇打醃製一下，可以讓肉質更加鮮嫩不柴。

3、還有一個很重要的一點，做之前大家將雞胸肉可以用鹽水浸泡一個晚上，這樣不加蘇打進去，肉質也不會發老，發柴的哦。

以上就是今天和大家分享的雞胸肉一種特別入味鮮香的做法，平時嘴饞怕長肉多吃它，低脂高蛋白，簡單一拌一煎，不腥不柴，真鮮嫩。喜歡的朋友可以收藏啦。

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