導讀：土豆殿堂級做法，加一個紫薯，不炒也不炸，酸甜軟糯，孩子搶著吃哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。現在正是土豆和紫薯上市的季節，新鮮又便宜，昨天在早市花了30元買了50斤，才六毛錢一斤。今天的土豆和紫薯不炒也不燉，教你一個殿堂級的做法，這樣做出來的土豆筋道有嚼勁，紫薯香甜可口，在澆上一個秘製的料汁酸酸甜甜，在飯店就是有錢也吃不到，一出鍋孩子都搶著吃。

做法：1，準備好所需食材：土豆，紫薯，麵粉，澱粉，白糖，番茄醬，水澱粉。

2，土豆和紫薯去皮清洗乾淨，切成薄片放入盤中，冷水上鍋水開後蒸15分鐘蒸熟。

3，蒸好紫薯倒入碗中加入一勺白糖，用叉子壓成細膩的紫薯泥，再揪出一小塊團成圓球放入盤中備用。

4，土豆蒸好後加入一勺白糖用叉子壓成細膩的土豆泥，晾至溫熱加入2勺玉米澱粉，再加入少許麵粉，用筷子攪拌成面絮下手揉成土豆麵團。

5，土豆麵團揉光滑之後揪出一小塊先圓，用手指按壓出一個小窩窩，邊緣旋轉捏薄生坯就做好了。

6，起鍋燒水，水開後下入做好的小窩窩煮2-3分鐘，煮至飄起控水撈出。

7，煮好的小窩窩放入涼水中浸泡一下，泡過的小窩窩更筋道有嚼勁。

8，過涼水的小窩窩控幹水分，把做好的紫薯球放上來按壓緊實一點放入盆中備用。

9，調一個料汁：鍋中加入200毫升清水，30克白糖，2大勺番茄醬，開小火不停的攪動，水開後淋入水澱粉再煮2分鐘，料汁變得粘稠即可關火。

10，做好的湯汁淋在紫薯小窩窩上，最後在撒上黑芝麻做點綴，咱們的紫薯小甜點就做好了。看上特別的可愛有食慾，吃上一口先是酸酸甜甜的料汁緊接著是紫薯的香甜和土豆窩窩的筋道，越吃越香太解饞了。

今天就給大家分享到這，喜歡紫薯小窩窩這道甜點的家人們記得收藏哦！做法簡單，營養豐富，出鍋孩子搶著吃。