假期三天，本來在假期之前和朋友約好出去玩兩天的，結果朋友家裡有事，臨時回家了，突然發現周圍的朋友都回家過端午去了，剩下我一個感覺孤零零的，看著外面太陽也挺大的，一個人的話我也就不出去玩了，睡到中午的時候感覺餓了，就去超市買了很多吃的，雖然一個人在外面過節，看著有點孤單，但自己還是要對自己好一點的。

到了超市看著各種蔬菜水果都挺新鮮的，最重要的是我還看到了我最喜歡吃的土豆，而且都很新鮮，關鍵是還打折，價格比平時便宜不少，剛好前段時間做了一次香煎土豆肉餅，當時由於土豆太少了，還沒嚐到味道就吃完了，這次買了這麼多土豆，可以多做幾個土豆肉餅好好嚐嚐了。美味香甜，不管是當早餐還是當晚餐都是挺不錯的。說了這麼多，我們還是來進入正題，看看怎麼做出美味的香煎土豆肉餅吧！準備食材：瘦肉100克、土豆200克、香蔥1根、澱粉10克、五香粉少許、白糖1勺、鹽少許、植物油10毫升製作方法：1、把買回來的土豆去皮後清洗乾淨，然後用特殊的工具刮成絲狀裝入碗中待用。

2、把瘦肉洗乾淨後剁成肉餡後放入一旁待用，再把香蔥清洗乾淨後切成香蔥末，拿一個乾淨的碗，把肉餡和土豆絲、香蔥末、五香粉、白糖、鹽和澱粉一起放進去用筷子攪拌均勻，（如果覺得用筷子攪拌不好的話也可以帶上透明的手套，用手揉搓均勻）看到肉餡和土豆絲攪拌成糊狀的時候就可以了。3、把平煎鍋拿出來開小火燒熱，倒入少許的植物油，然後把做好的土豆肉糊放進去用鍋鏟攤平，等到一面煎至金黃色的時候再煎另一面，等到兩面煎至金黃色的時候就可以瀝乾油撈出來了。（如果家裡有不同的形狀的模具也可以用起來，拿一個心形的模具就可以做出心形的香煎土豆肉餅了）。

做好之後放涼一會，和牛奶搭配著吃，一頓美味又營養的早餐就做好啦！喜歡吃土豆的朋友可以試試這種做法喲！