hello~美食小鋪的讀者們！今天小編來分享一些好吃的美食，進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲~在現在這個富饒的社會，很多人的生活都是大魚大肉，很少吃蔬菜，但是對於一個會生活會打理的小編來說，在吃東西的方面也必須要準求全面，不能夠一味追求大魚大肉，所以一個職業的吃貨不可能只傾向於葷菜，對於蔬菜也要有一定的追求，不僅要學會吃，吃到自己喜歡吃的蔬菜還要自己去學習，所以在吃的過程中還要去體會其中的不足，再自己學會完善和加工。

清炒茄子太油膩？大廚教你多加這一步，好吃不油膩還下飯當然小編就有這個覺悟，就算是一道很普通的家常菜來講，其中也有很大的學問，想法不同，操作步驟不同，每一步的順序不相同，做出來的菜品當然有所差異，有一次小編在家做清炒茄子，雖說是清炒茄子，在總會覺得自己做出來的一點都不清淡，而且吃起來感覺十分的油膩，每次吃個幾口就膩了，所以每次都要剩下很多的菜，相信很多人都會遇到鍋相同的狀況。

想要擺脫這種困境其實很簡單，很多人在做清炒茄子的時候，一般把茄子洗乾淨就直接切片下鍋炒，但是這種做法就會有一個不好的地方，就是做出的菜太油膩，這個問題小編請教過大廚，他告訴了小編解決方法，那就是在炒之前多加一步，這一步就是加鹽水浸泡，把切好的茄子放鹽水裡，這樣茄子吸收了鹽水就不會吸油了，這一步很關鍵，清炒茄子太油膩？大廚教你多加這一步，好吃不油膩還下飯。

【以下就是關於清炒茄子的做法】第一步：準備好相應的食材：茄子、青椒等；配料：食用油、鹽、蒜等等；準備好食材之後，將茄子清洗乾淨，再用剪刀把茄子的根蒂剪掉，再放到菜板上切成塊狀，然後在準備一盆水，加入適量的鹽，接著再把切好的茄子放進裡面浸泡，過個2~3分鐘即可，然後再把青椒清洗乾淨，把根蒂去掉再用刀切成條狀，記住要把青椒裡面的籽清除乾淨，裝碗裡即可。

第三步：把鍋洗乾淨，加入適量的油，等油燒開之後把浸泡過的茄子放進去翻炒，把茄子放進去之前要記得儘量茄子的表面不要有水分，不然這會影響炒熟的時間，炒出來不怎麼入味，翻炒幾遍之後，再把切好的青椒放進鍋裡翻炒，接著準備兩瓣蒜，將皮剝去清洗乾淨在拍扁，然後放進鍋裡一起翻炒，等炒出香味之後，在加少許水跟鹽翻炒兩遍蓋上鍋蓋，過一分鐘即可出鍋享用，最後加鹽的時候不需要加太多，因為茄子已經被鹽水泡過。

以上就是全部內容，清炒茄子太油膩？大廚教你多加這一步，好吃不油膩還下飯，記住在炒茄子之前一定要加用鹽水浸泡這一步，這樣炒出來的茄子才不會油膩。歡迎大家留言分享~如果你喜歡這篇文章的話，不妨動動手指幫忙點贊、轉發和收藏哦！你的每一個支援，對於小編來說都是很重要的創作動力！（本文由美食小鋪原創，嚴禁轉載，圖片來源於網路，如無意侵權，請及時聯絡刪除）