人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

明日將會迎來二十四節氣中的第十三個節氣，立秋。秋，春華秋實，是植物快成熟的意思。立秋，簡單地來講，就是炎熱的夏天就要過去了，秋天即將來臨，草木開始結果，進入收穫的季節。在民間，關於二十四節氣有很多的說法，其中比較流行的就是“3要吃，2要做，1要飲”，均衡飲食秋天也不燥熱。

有一部分人認為，立秋來了，天氣就變得涼爽了，其實這個話不全對，我們還要警惕“秋老虎”酷熱，雖然總的趨勢是逐漸涼爽的，但是在飲食上，我們仍然還是要遵循時令，多吃一些應景的食物，只有做到了合理飲食，那麼秋天的乾燥，我們也就能輕鬆應對了。接下來不妨一起來了解一下，立秋的風俗吧？

3要吃

（1）吃西瓜

立秋要“啃秋”，而啃秋其實就是吃的西瓜，立秋前後的西瓜，算是進入了末期，人們抓緊在這個時候吃西瓜，無非有兩種含義，第一種，要珍惜時令的瓜果，第二種，炎熱的夏秋交接，吃點西瓜能夠促進食慾的開啟。

立秋吃西瓜，從經濟角度上來講，是比較合適的，價格相對比較低廉，再加上它的營養價值也不低，水分充足，對於防秋燥也有不錯的效果。

（2）吃茄子

“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，茄子我們家每年都會種，立秋的時候，也會從菜地裡採摘一些回家，然後搭配著豆角，或者是搭配著辣椒一起來做，口感比較的軟糯，而且吃著特別有食慾。

這個食俗，我是非常贊同的，現在的茄子壓根不用區分它的老嫩，正好是食用的最佳時機，不管是燉肉還是炒肉，或者是製作做成涼拌茄子，吃著都相當的清爽。

（3）吃燉肉

吃燉肉，主要是因為立秋有“貼秋膘”的說法，因為夏季炎熱，人沒有胃口，此時要多吃一些營養的食物，所以就形成了貼秋膘的習慣，燉肉，就是把豬肉燉爛，然後大家一起吃。

事實上，現在人們的生活富裕了，不像以前，油水很少，只有過節的時候才能吃上一頓肉，我們在吃肉的時候，要記住一次性不要吃的太多，畢竟立秋前後天氣還是比較熱的。

2要做

（1）嘗秋鮮

立秋前後，很多的蔬果都已經成熟了，此時就形成了“嘗秋鮮”的習俗，把新鮮的蔬菜瓜果採摘回家，然後和家人一起享用，這便是嘗秋鮮。

嘗秋鮮，意味著蔬果的豐收，同時也是犒勞自己，辛勤勞動幾個月，終於是有所收穫，這也是在告訴我們，一分耕耘一分收穫，只有付出了，才會獲得回報。

（2）摸秋

“摸秋不算偷，丟秋不追究”，立秋，家裡的小孩和女人，晚上會去別人的地裡，採摘瓜果，即使主人家發現，也只能是裝做不知道。摸秋是立秋的一個重要活動，這一天可以去其他人家去採摘瓜果，但是過了今天，則要取得別人的同意，否則就是偷。

從這個活動，我們不難看出，人們對豐收的喜悅，同時也代表著莊稼人的善良，不計較，樂於奉獻。

1要飲

（1）新鮮水

“新鮮水”指的就是從井中新打的水，這個有點像端午的“午時水”，寓意基本上也是一樣的，主要以防病為主。立秋的“新鮮水”，喝了以後，說是是可以消除積暑，秋天來了不容易鬧肚子。這一說法在江浙一帶頗為流行。

說明在很久之前，人們就已經開始有了防病的意識，尤其是在季節交替的時候，比如立秋前後，正好也是夏秋交接的時候。

【食刻說】

立秋就要到了，這些習俗流傳盛廣，尤其是“啃秋”的習俗，基本上南北方都有，朋友們，你們當地立秋還有那些風俗習慣呢？在飲食上有什麼不一樣的地方嗎？歡迎大家留言討論。

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