素蠔油腐竹

材料：腐竹150g 萵筍1根 胡蘿蔔1根 素蠔油2湯匙。

做法：

1、準備食材，腐竹泡發備用。

2、腐竹切段，萵筍胡蘿蔔切片。

3、鍋裡放少許油，倒入腐竹萵筍胡蘿蔔爆炒到7成熟。

4、倒入素蠔油翻炒均勻即可。

雪菜豆皮

材料：豆腐皮、雪裡蕻、色拉油、食鹽、雞精、蔥苗、高湯、蒜

做法：

1。豆皮清洗乾淨切片，雪裡蕻清洗乾淨切末，蒜切成碎末，蔥苗洗淨切段

2。上鍋燒高湯，放入雞精、色拉油、鹽煮開，放入豆皮煮2分鐘撈出控幹

3。上鍋燒油，放入蒜末、倒入雪裡蕻翻炒出香，倒入香油、豆皮翻炒至熟

綠豆芽香乾炒韭菜

材料：香乾2片、綠豆芽250克、韭菜1把、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、

做法：

1。準備好所需材料，綠豆芽挑去豆皮投洗乾淨，韭菜摘去老葉，洗淨，在商場購買香乾應選擇具有冷藏保鮮裝置的副食商場、超市。應選擇有防汙染包裝的豆製品，例如經真空壓縮的保鮮膜。這樣的香乾，乾淨衛生吃著放心。

2。將香乾切成條狀，韭菜切段。

3。鍋加水燒開，下入薑絲和蒜片爆香，下入綠豆芽大火翻炒1-2分鐘。

4。再下入香乾一起翻炒，將綠豆芽翻炒至斷生。

5。下入韭菜，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，將韭菜炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可。

土豆花菜

材料：花菜半顆；新鮮檸檬汁1-2茶匙；大土豆1個；姜0。5釐米；蒜3-4瓣；香菜1枝；孜然粒1湯匙；馬薩拉粉1茶匙；薑黃粉1茶匙；紅辣椒粉1/2茶匙或試個人喜辣程度新增；鹽適量；菜籽油2-3湯匙

做法

1、土豆先煮熟去皮切塊，花菜剪成小棵，姜蒜剁泥，香菜剁碎。

2、中溫油爆香孜然粒姜蒜泥，加入土豆塊翻炒5分鐘再倒入花菜翻炒3分鐘，加鹽和馬薩拉薑黃紅辣椒粉調味，加少量水燜煮2-3分鐘。

3、出鍋前擠入新鮮檸檬汁，拌勻出鍋。裝盤撒香菜碎。