酸辣檸檬蝦

食材：蝦，檸檬，香菜，蒜末，洋蔥，小米辣，線椒

做法：

1。蝦去除蝦頭蝦線，水開放入鍋中，加薑片，花椒，加一勺料酒煮熟撈出，泡一會冷水，剝去殼

2。碗中加入蒜末、洋蔥，小米辣，線椒，加一勺蠔油、兩勺生抽、一勺香醋、少許鹽、適量涼白開攪拌均勻

3。放入剝好的蝦，加入檸檬片，香菜段拌勻，醃製一個小時左右就可以啦

撈汁花甲

食材：花甲、小米椒、熟芝麻、香菜、辣椒粉

做法：

1。碗中放蒜末、辣椒粉、小米椒、熟芝麻，澆兩勺熱油激出香味，倒入兩勺生抽十一勺蠔油十兩勺陳醋+半碗清水拌勻。

2。花甲用鹽水浸泡一會吐出沙後洗乾淨，鍋中水燒開倒入畫家煮至開口撈出洗乾淨，去掉另一半的空殼，倒入料汁，撒點香菜末拌勻即可

檸檬雞爪

食材：雞爪、檸檬、香菜、小米辣、熟芝麻

做法：

1。雞爪冷水下鍋，加蔥姜料酒煮至全熟，喜歡的可以加一點花椒，雞本身的異味會更淡些

2。挑個料汁：三勺蒜末、兩勺芝麻、一勺辣椒粉、用熱油激發出香味，加兩勺生抽，一勺老醋，一勺蠔油，兩勺醋，一勺糖，半碗涼白開，喜歡酸味的醋可以多加些，這個調味只有一點點酸，檸檬片一定要去籽，攪拌均勻

3。雞爪煮熟後去骨是個苦力活，儘量交給男朋友做，指關節的骨頭還是用牙籤操作下更方便些，然後與調料攪拌均勻

4。蓋上保鮮膜冷藏兩小時，最好隔夜，入味後酸酸辣辣，非常開胃

涼拌腐竹黃瓜

食材：黃瓜、泡發腐竹，熟花生米、香菜、熟芝麻

做法：

1。調個秘製涼拌汁：碗裡放入蒜末加蔥花、芝麻 、辣椒粉、小米椒，淋入熱油、加 2勺生抽加1勺香醋、1勺蠔油、1小勺鹽，香油和糖攪拌均勻

2。腐竹焯水撈出，黃瓜切小段，放香菜段，熟花生米，倒入調好的涼拌汁拌勻即可！

椒麻口水雞

食材：三個雞腿，青紅小米椒，辣椒麵，花椒，芝麻，蔥薑蒜

1。雞腿去骨的時候還可以剪掉雞皮，上多餘的油脂，煮過的雞腿過冰水口感會更Q彈

2。醬料就是最常用的麻辣涼拌調味配方

3。淋上醬料的雞腿冷藏2小時更入味，現在不想吃太冰的常溫下放置也行。淋上醬料後可以先嚐嘗味道，再根據自己的口味調整鹹酸辣度，如果感覺不好拿捏的一開始別放太多，後面覺得不夠再加。

4。想要葷素搭配的，也可以煮過雞腿後，再用煮雞腿的湯燙一點蔬菜菌菇之類的打底，總之這個醬料就是拌啥都好吃

魚香肉絲

食材：裡脊肉1塊、胡蘿蔔半根、青椒1個、木耳少許

1。先調魚香醬汁：碗中加2勺生抽+1勺醋+1勺蠔油+1勺老抽+1勺紅油豆瓣醬+1勺澱粉+半勺白糖+半碗清水攪勻備用

2。裡脊肉切絲加1勺料酒、1勺生抽、1勺澱粉抓均勻油熱蒜末爆香，放裡脊肉翻炒變色，放胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲翻炒均勻，淋醬汁翻炒至濃稠即可

肉末豆角

食材：肉末、豆角、大蒜、小米辣

做法：

1。肉末+姜蒜末+一勺生抽+一勺蠔油+半勺老抽+一勺料酒醃製10分鐘

2。鍋內熱油肉末炒熟撈出，爆香蒜泥小米辣，放入豆角炒熟，倒入肉末翻炒均勻，淋上少許澱粉水翻炒均勻出鍋~真的太下飯了，姐妹們拌米飯滿足

酸辣水餃

食材：餃子、蔥花、蒜末、白芝麻、辣椒粉

做法：

1。碗中放蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上熱油 爆香+ 2勺生抽+1勺陳醋+少許鹽和白糖+1勺耗油攪拌均勻

2。水開放入餃子，料汁碗中打入適量餃子湯，餃子煮熟撈入碗中，拌一拌撒上蔥花即可

糖醋雞塊

食材：雞胸肉1塊，蔥姜，番茄醬，玉米澱粉

做法：

1。雞胸肉洗淨切塊+放入料酒+蔥姜+少許鹽+黑胡椒+1勺生抽+1勺澱粉抓拌均勻醃製20分鐘

2。調個糖醋汁：番茄醬5勺+白糖1勺+生抽半勺+醋半勺+澱粉1勺+半碗清水攪拌均勻

3。碗中放入澱粉十面粉（1： 1） ，把醃製好的雞塊 裡上面粉，油溫7成熱下鍋炸至金黃撈出（復炸一遍味道更棒哦）

皮蛋豆腐

食材：皮蛋、豆腐、蔥薑蒜辣椒

做法：

1。豆腐皮蛋上鍋蒸幾分鐘，更容易剝開，鮮嫩

2。豆腐切開成小片狀，皮蛋切4瓣也放入盤中

3。醬汁：生抽2勺+耗油1勺+香醋3勺+白糖半勺+香油1勺+辣椒油少許

4。再切小米辣、蒜末、蔥花攪拌均勻，最後將醬汁倒在盤中，泡一會兒更入味可