文

|陳根

隨著世界肥胖率的日益增長，含糖飲料作為肥胖的一大

“幫兇”被發現後，人們開始越來越重視減糖。不少消費者會在便利店貨架上有選擇地拿下“無糖飲品”，一個飲料行業細分領域的新藍海已悄然而生。

調查顯示，無糖飲料市場規模從2014年的16.6億元已經增長至2020年的117.8億元，年增長率38.69%，七年增長609%，遠超飲料行業總增長率。

與此同時，

2020年表示更願意購買無糖產品的消費者高達78%，購買無糖或減糖飲料的人群滲透率從2018年的36%提升到了2019年的55%。

“無糖飲品”大受追捧，但其中完全不含糖嗎？國家標準《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》規定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0。5克。

也就是說，無糖飲料並不是完全不含糖，而是指食品的含糖量不超標。

而另一種意義上的“無糖飲品”，是不新增蔗糖即澱粉水解的糖類，如葡萄糖、麥芽糖等等，

但喝起來卻有明顯甜味。這就是添加了甜味劑，也就是臨床上所說的

“代糖”。代糖的甜度極高，比如阿斯巴甜，能達到蔗糖的200倍以上。飲料中新增極少含量的代糖，也會讓人覺得非常甜。

那代糖是否比蔗糖更健康呢？並不是。

研究發現代糖飲料和含糖飲料在導致糖尿病發生上並沒有本質區別。

相反這些無糖的、甜的飲料，在導致糖尿病和心血管疾病方面，可能比添加了蔗糖的含糖飲料危害更大。

這些使用阿斯巴甜、三氯蔗糖等人工甜味劑的無糖飲料，往往標榜

“零脂、零卡”，那是否更利於減肥呢？熱量上，它們確實接近零卡，但此前美國南加州大學的研究人員透過神經影像學，並結合血液取樣和飲食行為評估後發現，

含有甜味劑的飲料會導致胰島素頭期釋放，從而讓女性和肥胖人群食慾大開。

但也有研究人員認為，食用非營養性甜味劑，不會增加能量攝入水平。換句話說，不會因為胰島素分泌就刺激吃得更多，它仍然適合減肥人群飲用。因此是否有利於減肥這塊有待商榷。

無糖飲料並不是真正不含糖，一定程度上也不比含糖飲料更健康。雖然它的熱量接近零卡，但可能會刺激食慾上升。所以，總的來說無糖飲料還是少喝為妙。