在世界的人眼中，最懂美食的其實是中國人。無論是什麼樣的食物，哪怕是竹蟲蜘蛛，只要在中國人的手中，都能夠將它做成美食。當然了，在中國，美食家與廚藝高超的大廚數不勝數。而且他們對美食的看法與理解是非常獨特的，他們每一個人都有自己對於美食獨到的見解。那麼，今天小編要給大家介紹的這水果像“果凍”！因為果肉太甜被吃到瀕危，如今成三級保護植物。

其實，這水果的生長地帶主要是在熱帶地區。在中國呢，這種水果主要是生長在海南，當地人叫它水椰子。椰子南方人都吃過，長在高高的椰樹上，砍下來鑽個眼喝裡面的椰汁。不僅好喝，還有利尿等很多營養價值。但最近小編在越南南部湄公河流域看到一種“水椰子”就非常少見了，同去的越南朋友說，這種植物也只有南方有，越南的北方也是沒有的。

“水椰子”顧名思義，是長在水裡的，果實接在根部上方露出水面。查資料它屬紅樹族譜，棕櫚科熱帶叢生常綠小喬木，一種特殊的孑遺植物（又稱活化石），國家二類重點保護野生植物，中國僅海南島有天然生長。但在中國由於過度砍伐和採摘果實，使水椰林的生長及天然分佈受到極大影響。加上封港又使大片水椰林樹葉被砍去，作蓋房屋、工棚等。若不加強保護，將淪於瀕危狀態。

海南還沒有成為旅遊大省之前，當地居民就一直非常喜歡這種水果，隨著旅遊業日漸發達。來參觀的遊客也逐漸接觸到了它。之後很多年，水椰子都是遊客登島必吃的一種特產。因為吃貨們的力量實在太強大，當地人怎麼採摘也難以滿足遊客的需求，最後水椰子因過度採摘瀕臨滅絕，它終於從防洪用的“沙袋”，曲線完成了逆襲。水椰子為啥這麼受歡迎？最直接的原因當然是好吃，用刀劈開水椰子，裡面透明的果肉可以直接吃，在海南，人們最喜歡的吃法是把果肉挖出來，放到冰裡冰鎮著吃，在越南，人們挖出果肉，加上冰塊，再澆上糖水，是一種非常受歡迎的小吃。

不過如今在中國再想吃到這種美味，已經不過如今在中國再想吃到這種美味，已經不是那麼容易的事情了，也許這就是中國吃貨的力量吧！是不是看到這樣的圖片，你就已經開始流口水了那？