咖哩是我永遠吃不膩的食物之一，是一年四季都很討人喜歡的下飯好料。
而且咖哩不僅好吃，不挑食材、做起來也省心，隨手一切，咕嚕咕嚕一煮，輕輕鬆鬆就完成一道美味。
最近後臺很多小夥伴都在尋求咖哩的菜品，所以給大家整理了一些，好吃顏值高！
咖哩意麵
-食材-
土豆、胡蘿蔔、香菇
椰漿、咖哩醬、意麵
-做法-
1.
土豆和胡蘿蔔、香菇洗淨切塊備用
2.
鍋中加水燒開，加一點鹽煮熟義大利麵，撈出後過一遍冷水防粘
3.
鍋中入油，燒熱後把香菇翻炒一會兒，下土豆胡蘿蔔繼續翻炒
4.
翻炒到六分熟放入咖哩醬，倒開水，沒過蔬菜。大火燒開，小火燉煮
5.
燉至蔬菜軟爛加入椰漿，轉大火，湯汁變粘稠即可關火
6.
加入意麵翻炒均勻，即可裝盤食用。
咖哩蔬菜面
-食材-
麵條、黃瓜、玉米
四季豆、香菇、口蘑
平菇、小番茄
咖哩醬、椰汁
-做法-
1.
鍋中倒入熱水煮沸，下入麵條
2.
煮制八分熟，撈出過一下涼水
3.
口蘑、香菇切薄片，平菇撕小
4.
黃瓜洗淨去蒂切片，豆角洗淨兩頭去蒂切成段
5.
熱鍋起油，下入豆角炒制斷生，放入口蘑、香菇、平菇一起煸炒炒制菇類變色，放入對半切開的小番茄和玉米粒翻勻
6.
加入一、兩勺咖哩和適量椰汁翻炒均勻
7.
下入煮好的麵條，撒上少許鹽，翻炒2-3分鐘出鍋
8.
裝入盤中，放上切好的黃瓜片，開吃～
咖哩豆腐
-食材-
土豆、胡蘿蔔、豆腐
椰漿、咖哩醬
-做法-
1.
土豆、胡蘿蔔和豆腐洗淨切成厚1釐米左右的長方形塊
2.
鍋中入油，燒熱後下土豆胡蘿蔔翻炒片刻，加入一小碗清水
3.
加蓋燜煮至筷子能輕鬆插過土豆就可以了，然後下豆腐
4.
隨後加入咖哩醬小火燉煮
5.
燉至蔬菜軟爛加入椰漿
6.
小火煮到醬汁濃稠度適中，讓每塊豆腐都裹上醬汁即可出鍋
南瓜咖哩蓋飯
-食材-
南瓜、土豆、紅薯
咖哩、黑米、紫米
大米、糙米、椰汁
-做法-
1.
將米淘洗乾淨，放入鍋中煮熟；南瓜洗淨，挖去內瓤，切成小塊
2.
將土豆和紅薯洗淨去皮，切成片
3.
熱鍋起油，放入咖哩塊，倒入椰汁炒勻
4.
將紅薯、土豆和南瓜全部放入鍋裡
5.
稍微翻炒幾下，蓋上蓋子燜一會兒，煮熟後翻炒幾下收汁
6.
最後將煮好的雜糧飯扣在盤中，倒上煮好的咖哩南瓜，完美！
咖哩炒飯
-食材-
西蘭花、胡蘿蔔
空心菜、玉米粒
米飯、咖哩醬
-做法-
1.
胡蘿蔔、西蘭花和空心菜洗淨切小段備用
2.
鍋中入油，燒熱後下胡蘿蔔翻炒片刻，再加入西蘭花和玉米粒一起翻炒
3.
隨後下入空心菜，將鍋中食材炒勻後，加入咖哩醬
4.
再下米飯翻炒至粒粒分開
5.
快速翻勻菜與飯，即可裝盤食用
咖哩醬西葫蘆餅
-食材-
西葫蘆、咖哩醬、麵粉
-做法-
1.
西葫蘆洗淨，兩頭去蒂刨成絲
2.
加上咖哩醬、鹽和勻
3.
撒上適量麵粉，攪拌均勻
4.
熱鍋起油，用一個勺子舀起適量麵糊加入到鍋中
5.
底部定型後翻面，兩面烙至金黃即可出鍋
咖哩醬滷豆卷
-食材-
豆卷、蟹味菇、西葫蘆
咖哩醬、橙皮
香葉、椰粉、紅油
-做法-
1.
豆卷切成一釐米厚的片，西葫蘆切去兩頭對半劃開切成薄片
2.
熱鍋起油，下入橙皮、香葉
3.
放入咖哩醬炒香；倒入椰粉、水攪勻
4.
滴入適量紅油，下入豆卷、蟹味菇，多煮一會兒
5.
西葫蘆易熟，稍晚一點下鍋
6.
煮制入味，湯汁收濃香味濃厚即可關火
咖哩醬油條鍋巴
-食材-
油條、鍋巴
豌豆、咖哩醬、椰汁
-做法-
1.
熱鍋起油，下入咖哩翻香
2.
放入剝好的豌豆，不斷翻炒
3.
倒入適量椰汁，煮至豌豆斷生
4.
加一點水澱粉快速攪勻，然後放入鍋巴
5.
快速翻勻，使鍋巴裹上湯汁，最後淋在油條上即可
咖哩雜菜
-食材-
花菜、口蘑、香菇
胡蘿蔔、辣椒
番茄、咖哩醬
-做法-
1.
花菜去蒂，用刀沿著它的莖切成差不多大小的朵
2.
香菇、口蘑切小塊
3.
辣椒切塊；胡蘿蔔去蒂，切成滾刀狀
4.
將咖哩醬放碗中，倒入椰汁攪勻
5.
把切好的花菜、胡蘿蔔、辣椒、香菇、口蘑放入大碗中，淋上咖哩醬拌勻
6.
放上西紅柿，再次拌勻
7.
烤盤鋪上錫紙，刷上一點橄欖油，倒入拌好的蔬菜，鋪平
8.
放入提前預熱的烤箱中，上管100度，下管150度烤40分鐘左右，再將上下管溫度調到200度烤5分鐘至蔬菜熟透，中途翻動一下
9.
一份色香味俱全的烤蔬菜就好了，真的超級香～
咖哩土豆泥
-食材-
土豆、咖哩、椰汁
胡蘿蔔丁、青豆
玉米粒、黑胡椒
海鹽、麵粉
-做法-
1.
土豆洗淨去皮，切成小塊
2.
鍋中倒入熱水煮沸，放上海鹽、土豆，煮制變軟並可輕易將筷子穿入
撈出，把土豆壓成泥
3.
加一點鹽和椰汁調製成泥狀，不能加多，變太稀就不好了
4.
熱鍋起油，下入咖哩醬炒香
5.
倒入水澱粉，椰汁攪勻
6.
不斷地攪拌，再加適量生抽、鹽、黑胡椒調味
7.
胡蘿蔔丁、青豆、玉米粒加鹽，炒一下
8.
土豆泥放入碗中，淋上醬汁和青豆玉米胡蘿蔔粒
覺得不錯請點個【在看】