山藥的營養豐富，並且口感軟糯。很多媽媽會在寶寶開始新增輔食的時候在製作泥糊狀食物的時候都會新增山藥來增加口感和營養。

但是山藥有一個重要的問題，

那就是可能會過敏！

所以寶寶吃做熟的山藥會過敏麼？山藥過敏的原理是什麼樣呢？

山藥過敏主要是因為生的山藥裡含有皂酵素或黏液裡含植物鹼，在與面板接觸後會出現刺癢、紅腫、刺痛等症狀。但是

煮熟的山藥不會引發面板過敏

。

給孩子吃的時候完全不用擔心這些黏液刺激面板，引發面板過敏。但是

山藥可能會引起孩子消化道過敏

，所以敏寶吃山藥，家長還是要多觀察，有沒有消化道症狀。

吃山藥有什麼好處

1。山藥中含有黏蛋白、澱粉酶、皂甙、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富，

具有滋補作用

，為病後康復食補之佳品。

2。山藥可

增強免疫功能

，延緩細胞衰老。

3。山藥黏多糖物質與無機鹽類相結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定彈性。

4。

山藥含脂肪較少

，幾乎為零，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早發生硬化。

5。現代實驗發現，山藥內含澱粉酶消化素，能分解蛋白質和糖，

有減肥輕身的作用

。對於體瘦者，山藥含有豐富的蛋白質以及澱粉等營養，又可增胖。這種具有雙重調節的功能，使得山藥獲得“身材保護使者”之美稱。