世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。不管人生到了哪個階段，吃食永遠是最撫慰人心的，對於它的追求永遠是一種幸福。
如隨園長者大付叔叔所說：
“長壽的老人都會吃，都愛吃。”
因為人生閱歷，長者的身體與味蕾對美食更加挑剔，要討好他們有點難度。
在杭州良渚文化村，有個老年餐廳，雖是封閉式，但名聲在外。15年開始運營，6年時間，誰也沒想到，做長者的吃食也能如此匠心。
一份清炒土豆絲
講究不亞於鮑參翅肚
12月21日，冬至這天，良渚隨園嘉樹隨園食坊的大廚們5點多就來到了工作崗位。今天，大廚們格外緊張，
正各自摩拳擦掌醞釀著一場大賽——廚王大賽。
午餐過後，剛打了一場“戰”的廚房又開始忙碌起來，這邊切著藕片，那邊處理可愛的鮑魚。
12位大廚都拿出來了自己的真本事，使出渾身解數想贏得長者傾心。
本次廚王大賽
每位廚師將做兩道熱菜或麵點
，熱菜的基礎菜為土豆絲，雖為家常菜，但是從切配到燒製都有一番學問。良渚隨園嘉樹廚師長孔建華介紹，之所以選擇這道菜，一來是因為它非常考驗刀工，粗細是否一樣，年輕人要脆，
老年人卻要帶點粉，不能一味用傳統的方法燒；
二來土豆對老年人的身體好，
預防中風、高血壓等，營養價值高，俗稱“地上蘋果”。
除了基礎菜，參賽廚師們各燒製了一道創意拿手菜。廚師姚春本次比賽的菜品為小鮑魚燒肉，為了降低油脂，
在燒肉之前，他會先把五花肉乾煸一遍，去除多餘油脂，讓肉油而不膩
，更加適老。擺盤上他也費了不少心思，
別出心裁用糖熬製了一個小假山。
色香味俱全
長者大呼好難評
下午2點時分，比賽菜品陸續出爐裝盤，一道道膾炙人口的美食依次呈現在長者評委們的眼前。只見熱菜組，土豆絲排的均勻整齊，爽口細滑，鮮香引人，糖醋里脊外觀金黃，融合在鮮紅的醬汁中，創意特色菜一個比一個誘人；麵點組，燒賣一般大小，腰身收的一樣細，像是國際模特站在那，各式甜點樣貌可愛，賞心悅目。
精緻的擺盤，誘人的香味，挑逗著在場每一個人的味蕾。
除了評委，也吸引了不少長者前來圍觀。
楊叔叔把所有菜品試過後，拿著評分卡笑眯眯地說：
“
下次這種活動不要叫我，哪個都覺得太好吃啦，都評不出來。希望廚師們平時的餐飲也能做出自己的水準。”
黃叔叔被面點組的甜品吸引了，逢人便推薦起來：“快吃這個芝士和梨子，不太甜，比外面的做的清爽多了。”
說起這道“百果像生梨”，還有一番講究。廚師石焱分享了自己的難點和訣竅，首先炸的時候油難控制，不能太高要逐漸升高，不然就炸不出梨的樣子，另外是糖分的掌握，長者不能吃太甜，甜味得用木糖醇提起來。”
其實，石焱最拿手的是燒餅，
曾被長者評為有靈魂的燒餅。
為了這一個燒餅，他專門走訪了不少地方學習研究，終於做到
外脆裡嫩、層次分明，
至於秘訣，石焱說這是屬於他自己的小秘密。
做美食必須新鮮實料
用心貼心
經過選手們緊張激烈的比賽，長者試菜盲選後計算平均分，良渚隨園嘉樹廚王大賽終於有了結果。
5號大廚王成兵、8號大廚石焱、1號大廚姚春分別獲得前三名。
冠軍王師傅今天沒排班，專門趕來參加比賽，沒想到一下拿了第一名。從評分上來看，王師傅勝在了基礎菜：清炒土豆絲與糖醋里脊。試菜時便有長者這樣評價：
同樣是酸與甜的調和，5號廚師這個糖醋里脊卻多了一份軟糯與柔和。
王師傅認為，抓住長者的胃，不只是用味道，還應該更加貼心，早上最新鮮的肉運過來，焯水時用的冷水營養不會流失，炸好後要多濾掉多餘油，減輕油脂量。
廚王賽結束後，良渚隨園嘉樹隨園食坊的工作人員又開始了緊張忙碌的備餐工作。今天正好是冬至，食坊準備了節氣菜：百花蝦球、冬筍炒冬菇、醬鴨蒸豆瓣。廚師長孔建華認為，
給長者燒菜一定要當季，食材一定要新鮮。“馬蘭頭冒出來吃馬蘭頭，冬筍冒出來吃筍，冬天醬鴨也要備起來。”
節氣菜頻頻被長者翻牌，今天的年糕人氣也很高。在大家都在探討爭論冬至應該吃湯圓還是年糕時，良渚隨園食坊多準備了一道年糕。
“園區杭州人很多，杭州冬至是吃年糕的，寓意節節高，而且我們的年糕不是糯米年糕，是早稻米摻晚稻米做成的，老人更容易消化。”
藏龍臥虎
只為長者的舌尖事
良渚隨園食坊裡每一位廚師都認真對待著每一道菜品，即使有不同的背景。小美是這裡的麵點師，家境殷實，幾年如一日為長者做麵點。
“這裡的叔叔阿姨對我都很熱情，有的時候上班遇到他們還會打招呼說‘小美，上班啦’，覺得特別好。
我就想把手上的事情做好，也不管其它。”
小丁是93年的小夥子，這裡最年輕的廚師，
曾留學奧地利學過西點
。本次廚王大賽中，他做的芝士焗南瓜廣受好評。李俊師傅是為很有正義感的大哥，去年還
因見義勇為救落水者獲得集團嘉獎。
“當時誰在那裡都會這樣做啦。”談及此事，他非常低調。
這裡藏龍臥虎，每位美食製作者都有自己的故事。