眾所周知，一旦患上痛風之後，像是海鮮、火鍋、啤酒等高嘌呤食物或會引起痛風發作的食物都需要儘量減少食用。

但很多痛風患者對於蔬菜水果卻沒有節制，甚至覺得多吃蔬菜和水果還有利於排出尿酸。於是對蔬菜水果的攝入量變多了。可痛風患者真的能隨意吃蔬菜水果嗎？

蔬菜可以隨意吃嗎？

1、蔬菜的食用需要有選擇性。

首先要明確一點的是蔬菜中也存在著高嘌呤食物，如蘆筍、紫菜、豆苗、黃豆芽等。這些食物對於處於痛風急性發作期的患者來說應該儘量避免食用。

另外有些蔬菜嘌呤含量處於中等水平，痛風患者需要做到適量食用。雖然說它們的嘌呤數低於肉類和海鮮，但如果一次吃得太多，可能會導致尿酸的升高。如韭菜、杏鮑菇、蘑菇、四季豆、豌豆等。

2。不要選擇吃醃製蔬菜。

經過醃製的蔬菜不僅已經流失了大量的營養物質，而且鈉鹽的含量也很高。多數痛風患者可能會伴有高血壓，一旦過量攝入鹽分不但會影響到尿酸的正常排洩，還會導致患者血壓的升高。

3、根據病情選擇蔬菜。

痛風病情發展到後期，患者往往會出現腎功能的損傷。此時，應注意檢測患者的血鉀指數。一旦出現高鉀血癥時，應避免食用高鉀蔬菜，如油菜、芹菜、菠菜、蘑菇、海帶等，並注意蔬菜的烹飪方法，要先焯水後再進行烹飪。

水果可以隨便吃嗎？

1、水果的食用要節制。

儘管說大多數的水果嘌呤含量都很低，但痛風患者也不可隨心所欲地食用。一方面是水果中含有果糖，短時間內攝入過多會導致尿酸的迅速升高；另一方面果糖與葡萄糖的代謝方式不一樣，一旦攝入過多容易在體內堆積脂肪，影響到嘌呤的正常代謝，容易誘發痛風的發作。尤其是榴蓮、椰子、荔枝、芒果等熱帶水果中含有較多的果糖，最好不要一次或經常大量食用。

2、不要用加工水果產品代替新鮮水果。

生活中我們常見的水果加工食品包括果汁、水果罐頭、果脯等。一般來說，水果經過加工後會損失水果中的維生素C、膳食纖維等營養成分。

果汁是由新鮮水果經壓榨去除殘渣製成的，而水果罐頭和果脯在加工過程中會加入糖，以改善口感，因此糖份含量高，維生素損失卻比較大。果脯是將新鮮水果脫水，很多水溶性的營養物質會隨著水分一起流失。

因此建議痛風患者應儘量選擇新鮮水果進行食用，偶爾可以吃一些水果加工產品，但不能用他們代替新鮮水果。此外，市場上的鮮榨果汁往往含有大量的糖與能量，無節制的飲用只會導致肥胖和血糖的升高，不利於痛風病情，建議痛風患者在平時可以多喝一些白開水。

3、根據病情選擇水果。

如果痛風患者已經出現了腎功能的不全，如高鉀血癥，應避免使用高鉀水果和果汁。例如橘子，葡萄，香蕉，枇杷，荔枝，龍眼等。

最後提醒患者，雖然要做好飲食的控制，但更重要的是要接受痛風規範的治療。一旦出現痛風的發作，應及時到醫院進行檢查，儘早確診才能更快控制好痛風病情的發展。

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