留得殘荷聽雨聲

採蓮南塘秋，蓮花過人頭。

低頭弄蓮子，蓮子清如水。

置蓮懷袖中，蓮心徹底紅。

——西洲曲（南朝民歌）

時下暑味正濃，正是觀賞荷花的時節。蓮作為一種觀賞與食用植物，渾身都是寶，它的花、葉、根、果都有不同的用處，可入茶、入藥、入食等。蓮子，更是一種不可錯過的夏味之選，美味又養生。

01

認識蓮子

荷花在盛開凋謝後，就會長出一個碗狀的翠綠蓮蓬，在蓮蓬表面的蜂窩狀孔洞裡，就生長著一顆顆漂亮的蓮子。蓮子的成熟期大概在每年的8至10月份的時候，因此，每年能吃到新鮮蓮子的時間也只有短短數月。

02

新鮮蓮子的益處

新鮮蓮子生吃、煮粥、燉湯都是不錯的選擇。

1、降血壓

：蓮子微苦，它所含的非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用，因此高血壓患者可以在當季多吃新鮮蓮子；

2、強心安神、清心解熱：

蓮子微苦又略帶甘甜，對於煩悶的夏日有清心解熱的功效；

3、滋養補虛、止遺澀精：

蓮子有補腎止瀉的功效，對年老體虛者是上好的營養品。而蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人服食蓮子有良好的止遺澀精作用；

4、補充營養、增強記憶力：

蓮子含有蛋白質和多種維生素、氨基酸、微量元素與礦物質，對補充身體營養和提高記憶力有幫助。

03

連心 蓮房

蓮心：

蓮心就是蓮子中心那一片嫩綠的芯，雖然味苦，但是有清心火、調理元氣、化瘀止血的作用。常用蓮子芯泡茶，能養心益智，調整元氣，解毒清心火。

蓮子芯屬於寒性，對於體質虛寒、畏寒怕冷、胃寒、經常腹瀉的人來說，不宜常食用蓮子芯。

蓮房：

是蓮蓬中包裹蓮子的部分，我們平常是不是都拿來扔了？但其實用它煮水喝可以有效預防糖尿病。

蓮子食用注意事項：

低血壓患者、慢性心功能不全者、糖尿病患者、婦女產後不宜長期、大量食用；脾胃虛寒者不宜多食，大便燥結者慎用。