60歲黃先生一直是個羽毛球愛好者，平時一到週末，就和同事或朋友一起打球，同時，他還喜歡徒步運動，時不時參加各類相關活動，但黃先生最近很奇怪，既不打球，也不參加徒步活動了！原來，最近黃先生髮現自己打球后

腿痛異常

，而且走樓梯時都覺得腿痛不適，於是去醫院看骨科，經過拍片、

骨密度

等體檢之後，體檢結果讓醫生大為驚訝，骨密度值顯示，黃先生的

骨齡和90歲老人

的相當，醫生診斷為他患有

骨質疏鬆症

！

醫生詢問黃先生的生活習慣、飲食愛好之後，嘆息道：黃先生平時愛吃的三種食物是他

骨密度低

、骨質疏鬆的禍根，這些食物要少吃，否則影響鈣的吸收和利用，導致骨痛、骨骼負重能力下降、甚至駝背、容易骨折等風險！

骨質疏鬆症常見病因

骨質疏鬆症（osteoporosis）是由於多種原因導致的骨密度和骨質量下降，骨微結構破壞，造成骨脆性增加，從而容易發生骨折的全身性骨病。導致

骨質疏鬆的病因

包括各種代謝性疾病、免疫性疾病、一些藥物、不健康生活方式和

飲食習慣

等。

其中

不健康的生活方式

包括：缺乏運動；接觸太陽招生時間過少、戶外活動少；偏愛酒、碳酸飲料、濃咖啡、濃茶等飲品；吸菸；飲食不節制會導致肥胖。

60歲黃先生骨密度低，只因這3種食物

1）菸酒

黃先生平時就喜歡

抽菸喝酒

，每次打球或徒步活動之後，都會聚餐喝酒，抽菸更是每天一包，可以說，菸酒是他每日生活的標配，少了一樣，他就提不起精神。

吸菸

是公認骨質疏鬆的

高危因素之一

，因為

尼古丁和菸鹼

抑制骨細胞增殖，使成骨作用減弱，菸鹼直接或間接刺激破骨細胞，使其骨作為增強骨吸收量增加，骨量減少，直接導致骨密度降低。

喝酒對骨質疏鬆的發病相對沒有吸菸的影響大，但是長期酒精的攝入會導致腸黏膜細胞異常，微絨毛及線粒體被破壞，從而

影響鈣的吸收

。

2）大量喝骨頭湯

黃先生愛人其實蠻重視補鈣，她每天做菜都要煲骨頭湯，而且喜歡加比較多的鹽，可以說是重口味骨頭湯愛好者，這就導致黃先生也不得不長期大量喝骨頭湯。

骨頭湯其實

含鈣很少

，不像黃先生愛人想象的那樣是補鈣食物。而她做的骨頭湯，富含大量鹽分，黃先生長期喝，攝入鈉過多，而身體在排出鈉的同時也會排出鈣，反而會導致身體

丟失鈣

！骨頭湯同時富含大量油脂，長期攝入過多，膽固醇會在腸道與鈣形成不易溶解的沉澱，從而影響鈣的吸收。

3）濃茶

黃先生平時還有喝茶的習慣，而且總是喜歡放很多茶葉，因為他覺得濃茶才有味道，但醫生提醒：茶葉中的茶多酚等抗氧化物質，對骨骼有利，但

生物鹼成分

能降低胃腸道對鈣的吸收，總體看喝茶對骨骼健康來說利大於弊，但如果長期喝濃茶，反而能

影響骨骼健康

，誘發骨質疏鬆發生發展。

結語

黃先生的案例提醒我們，中老年人想要防止

骨密度降低和骨質疏鬆症

，除了積極運動鍛鍊、要適量補鈣之外，飲食中也要注意禁忌，以上3種食物就要儘量遠離，當然，對於骨頭湯和喝茶，並非說就是不健康食物，不能拋開劑量談毒性，但如果大量喝重口味骨頭湯和濃茶，顯然不利於骨骼健康。

參考文獻：

［1］徐學紅，張木先。 食物組份對鈣吸收的影響［J］。 微量元素與健康研究，1992，02：36-38。

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