黑棗其實不屬於我們通常認知的棗類，學名叫君遷子，又稱作野柿子，屬於柿樹科柿屬。雖然也叫“棗”，但它確實不是棗類，主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗核葡萄黑棗等等。

作為柿屬食物之一，黑棗擁有柿屬食物富含維生素C的特點，這是人體維持健康所需的最重要的維生素之一；黑棗種的礦物質含量也非常豐富，鉀元素的含量非常高，鈉含量則相對較低，對控制血壓核保持心臟健康非常重要。

食用黑棗有補益脾胃、滋陰補血的功效，下面來介紹一些使用黑棗的滋補食譜：

黑棗燉雞

【材料】雞腿1只、排骨1-2斤、黑棗20枚、米酒、鹽

【做法】雞腿洗淨切塊，排骨洗淨用熱水氽燙撈起再放進清水備用，黑棗洗淨瀝乾備用；將所有材料和調味料同時放進容器，用保鮮膜封口，再放進電鍋種蒸（外鍋放兩杯水），蒸熟即可。

黑棗杞菟煲雞蛋

【材料】黑棗10枚、枸杞25g、菟絲子15g、雞蛋一個、冰糖

【做法】菟絲子用布袋包好，容器內加水後加入枸杞子、菟絲子、黑棗和雞蛋煮十五分鐘；將雞蛋撈起，剝殼放進再煮三分鐘；水煮沸，根據個人喜好加入冰糖即可。

食用黑棗有利健康，但黑棗性寒，脾胃不好的人不宜多吃；不可和柿子以及海鮮同食；空腹也不宜吃黑棗哦。