在癌症高發的年代注意癌症的預防很重要，因為癌症的惡化程度高，發展速度快，出現後沒有及時發現，及時處理，往往會威脅患者的生命健康。因此，要找出癌症的禍根是什麼，用實際行動來有效預防。另外，飲食錯誤會增加癌變風險，需瞭解哪些食物有這方面影響，及時忌口。

1、黴變食物

飲食不恰當是癌症出現的原因，油炸類食物是許多人喜歡吃的，但是獲取過多也會增加癌症的患病率，除此之外，發黴的食物也應該遠離。有部分人太過節儉，有部分食物捨不得吃，但是儲存的條件不佳，食物本身就容易變質，可能在放置一段時間之後會發黴，發黴的食物可不能繼續攝入。

有部分人還陷入誤區，認為食物的某個部位發黴，只要將這個部位切除，其他部位依然可以攝入，卻不知道有害物質已經蔓延。有部分食物發黴會產生黃麴黴素，這種物質有較強的致癌性，獲取過量會直接導致肝癌產生，應該遠離。

2、燒烤類食物

保護身體，維持健康，要注意飲食合理，燒烤類食物雖然美味，但是經過高溫燒烤產生的有害物質多，裡面的致癌成分同樣含量豐富，偶爾攝入一兩次燒烤沒有太大的影響。

但是，長時間攝入燒烤食物，攝入的量多，可能會增加疾病的患病風險，除了影響消化系統功能，還會讓某些癌症有機可乘。為了健康著想，食物的烹飪方式要正確，儘量避開燒烤這種方式，不能因為食物美味就獲取量多，以免病從口入。

3、含酒精食物

預防癌症是重中之重，因為癌症的可怕程度可想而知。而部分人對酒精過度依賴，就連新增酒精的食物也十分熱衷，卻不知道酒精刺激性大，獲取的酒精量越多身體受到的損傷越明顯。

酒精作用不僅刺激胃黏膜，影響血壓變化，還容易讓肝臟細胞變性，壞死，是很多人肝臟疾病出現的原因。如果原本有肝臟健康問題還經常攝入新增酒精的食物或者直接飲酒，肝臟不斷受到損傷，代謝酒精壓力增大，嚴重時肝癌患病率會增高。

4、醃製類食物

遠離癌症要少碰的就是醃製類食物，火腿、罐頭、鹹菜都是家常醃製類食物，儲存的時間較長，但是製作的過程中加入的各種新增劑較多，和新鮮的食材相比營養價值降低，還會醃製時間長產生對健康不利的亞硝酸鹽，這種物質有致癌風險。如果是長時間大量攝入，往往會增加癌症的患病率，消化道惡性腫瘤容易出現。