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大家好，我是目前還背不完24節氣的文小七。今天要讓你們和我一起強行補腦了。
在老家的時候，常聽老一輩說什麼小寒、立春、立夏之類的難懂詞彙，當時並沒太在意。
後來做了一年的養生類文章，才知道中國古人發明的24節氣真的是太厲害了，盡然可以用24個節氣來預示著自然變化。
有時候我都懷疑自已是個假農村人，該農村人知道的東西一概不知，特別是幹農活也不厲害，慚愧得很。
現在像我這種假農村人的小孩子更多了，雖然他們從小生在農村長在農村，卻被嬌慣得沒下過地，更別說懂24節氣了。
即使不是農村人，做為一箇中國人，把24節氣傳承下去，也算是對中國文化的保護做了貢獻了。
小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣，時間是在公曆1月5-7日之間，太陽位於黃經285°。
小寒與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。
小寒的意思是天氣已經很冷，中國大部分地區小寒和大寒期間一般都是最冷的時期，“小寒”一過，就進入
“出門冰上走”
的三九天了。
中國古代將小寒分為三候（“五天”稱為“一候”）：
“一候雁北鄉，二候鵲始巢，三候雉始鴝[qú]”
古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移；此時北方到處可見到喜鵲，並且感覺到陽氣而開始築巢；第三候“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。
除此之外，古人還編了好多關於
小寒
的
諺語
，讓後人通的冷暖陰雨情況預示未來天氣。
比如
小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂
小寒大寒寒得透，來年春天天暖和
小寒不寒寒大寒
小寒天氣熱，大寒冷莫說
小寒不寒，清明泥潭
小寒暖，立春雪
寒寒，驚蟄暖
小寒濛濛雨，雨水還凍秧
小寒雨濛濛，雨水驚蟄凍死秧
小寒無雨，小暑必旱等。
小寒習俗
——畫圖數九——
小寒節氣最初起源於黃河流域，據說早年黃河流域的農家每逢小寒，家家時興用
“九九消寒圖”
來避寒養生。
九九消寒圖是一幅雙鉤描紅書法
“亭前垂柳珍重待春凰”
，均為繁體字，九字每字九劃共九九八十一劃。
從冬至開始每天按照筆畫順序填充一個筆畫，每過一九填充好一個字，直到九九之後春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。
小寒節氣正值三九嚴寒，所以“畫圖數九”的民俗與小寒節氣有著密切聯絡。
數九計數，書法描紅，既能求得消寒，也算是冬日裡一種不錯的消遣冶情的養生方法。
——補膏方——
《黃帝內經》中記載：“春夏養陽，秋冬養陰。”冬季萬物斂藏，養生應順應自然界收藏之勢，滋補內臟。
膏方具有滋補身體，強壯體質的作用，到了小寒時節，也是膏方進補最忙的時候，一般入冬時熬製的膏方都吃得差不多了。
到了此時，有的人家會再熬製一點，吃到春節前後。
——吃菜飯——
小寒吃菜飯是老南京的習俗。南京人對小寒頗為重視，人們會用糯米加生薑、矮腳黃、鹹肉片、香腸片或是板鴨丁一起煮成菜飯。
中醫認為寒為陰邪，小寒是一年之中最冷的節氣，也是陰氣最盛的時期。南京菜飯中
糯米補中益氣，健脾暖胃
，能增強機體抵禦寒邪的能力；
生薑味辛性溫，具有發汗解表，溫肺散寒之功效。
再加上南京特產矮腳黃、香腸、板鴨，藥食雙補，美味可口，冬日裡吃完後特別暖和，可與臘八粥相媲美。
——吃糯米飯——
廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。
——臘八粥——
飲食上“小寒”節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。
《燕京歲時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”
上述食品均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。
我國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。
張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”
——雞湯——
小寒節氣在三九時節，民間有“逢九一隻雞，來年好身體”的說法。
中醫認為，雞肉性溫，含有大量維生素和優質蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人體消化吸收。
雞肉的營養價值高於紅肉，醫學研究證實，吃雞肉能夠提高人體免疫力。冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營養，還能有效抵禦寒冷，又不會滋生內火，是冬季滋補佳品。雞肉的做法很多，但燉煮吃肉喝湯是最滋補的吃法。
——當歸生薑羊肉湯——
當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。
將羊肉洗淨，切為碎塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。
有溫中補血、祛寒強身的作用，適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛及陽虛的人群。
——羊腎紅參粥——
鹿腎（或羊腎）1只，紅參3克，大米100克，調料少許。
將羊腎切開，剔去內部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗淨，加入適量水及調料，煮1小時食用。
有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用於虛弱無力、腰膝痠軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。
——胡桃仁餅——
胡桃仁（或核桃仁）50克，麵粉250克，白糖少許，將胡桃仁打為碎末，與麵粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。
有補腎禦寒、潤腸通便的作用，適用於腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便乾結等肺腎兩虛的人群。
——素炒三絲——
幹冬菇1。5兩，青椒2個，胡蘿蔔1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。
冬菇水發洗淨，擠幹水分，切成細條，胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後，放黃酒、糖、再煸炒，然後加鮮湯、鹽，待湯燒開後加味精，用澱粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。
此菜健脾化滯，潤燥。
飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。
患有頑固性面板瘙癢症者忌食香菇。
減肥特困生
大吃大補後，在冬季寒冷的帶領下，身體機能又會自覺地儲存脂肪能量，寒冷又使人們不願意去運動，所以在冬季很容易長胖，肥胖又會誘發很多疾病，但是脂肪一般很難減下去，我們來看看有什麼應對方案吧！
堅持運動
運動可以避免脂肪囤積，同時快速消耗
熱量。騎腳踏車、跳舞、散步等等都可
以。
飲食日記
將自己吃進去的食品名稱和卡路里記錄
下來。不久你就會發現自己在無意識中
，儘量避免了吃那些高熱量的食品。
多喝水
水有助於支援身體的新陳代謝，可以幫
助去除體內的多餘脂肪，當然還可以養
顏。
我是文小七，這期的【文山百味】到此結束，如果喜歡我們的分享，歡迎分享給身邊的朋友。明天早上5點半，我依然在這裡準時與你分享。