酷暑難耐，綠豆湯是很好的消夏飲品。

清熱解毒、消暑降溫…可你知道嗎？

綠豆湯雖好，但喝得不恰當，

可能影響身體健康！

前幾年有新聞報道，

江蘇一位年近70歲的老太太，

因為喝了一碗冰鎮綠豆湯，

突發心肌梗死，差點丟掉性命！

一碗冰綠豆湯喝下去

胸口像壓了塊巨石

兒子媳婦上班忙，平時老太太就幫著做飯。奈何這天天氣實在太熱，她想起冰箱裡還有一碗綠豆湯，就喝了下去。然而沒過一會，她就感覺自己的胸口像被壓了塊石頭，喘不過氣。

隨後，老太太被送進了醫院。醫生說，老太太本來就有高血壓，血管的自我調節能力不好，這次發病就是因為一冷一熱的刺激造成的。老太太的血管腔內血栓已形成，但並未造成冠脈血管完全急性閉塞，幸虧及時搶救，目前病情已經平穩。

專家表示，氣溫高時，人體的血管處於擴張狀態，一旦進食冷飲，就有可能引起全身血管在短時間內收縮，這樣一來血壓就會突然升高，本身就有心腦血管病的人就會有突發心絞痛、心梗、腦溢血等危險。

哪些人不適合喝綠豆湯？

每天都喝，可以嗎？

空腹喝綠豆湯有啥害處？

熬綠豆湯，為啥不建議用鐵鍋？…

醫館君整理了

#綠豆湯食用禁忌#

為健康，轉發收藏

▼

1、綠豆湯不能天天喝

適當喝一些綠豆湯對身體有益，但是，也不宜天天喝。

一般成人一週喝2至3次，每次一碗即可。

過量飲用綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。

女性過量飲用綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。幼兒2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。

2、勿用鐵鍋煮綠豆湯

煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑，

食用後會造成腸胃不適和消化不良。

可以用砂鍋或者不鏽鋼鍋。

3、不宜喝冰鎮綠豆湯

綠豆湯不宜喝冰鎮的，否則會影響脾胃，造成脾胃失衡、腹瀉。患有心血管疾病的人尤其要注意，不能喝冰的綠豆湯，防止誘發

心肌梗死、腦血栓或腦出血等急症。

四類人不適宜喝綠豆湯

1

屬於寒涼體質的人

如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。

2

正在服用各類藥物的人

綠豆的解毒作用，源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。

3

老人、兒童以及體質虛弱的人

老人及兒童的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

4

經期女性

處於月經期的女性，身體處於缺血的狀態，體質偏差。經期女性若再喝綠豆湯，容易傷害脾胃，引起腹瀉。

哪種顏色綠豆湯才正常？

純淨水煮出來的綠豆湯，是黃綠色的。但因為綠豆湯中含有豐富的、活潑的多酚類物質，當酸鹼度（pH）偏鹼性，以及遇到氧氣、金屬離子的時候，一系列的反應會讓綠豆湯變紅。

喝這樣的湯沒有問題，就是觀感會差一些。想煮出一鍋好喝營養又養眼的綠豆湯，你需要這麼做：

1. 用純淨水，或加點檸檬汁 / 白醋

我國的自來水通常偏鹼性（尤其是北方），煮湯時，最好選擇純淨水，或者在自來水中加一點點醋或檸檬汁，調節水的酸鹼性。

2. 用高壓鍋、電飯鍋或砂鍋

鐵鍋溶出的少量鐵離子，會讓綠豆湯顏色變暗。

最好使用不鏽鋼、陶瓷等材質的鍋具來煮綠豆湯，高壓鍋、電飯煲、砂鍋也可以。

3. 不要加鹼或蜂蜜

二者會讓綠豆湯變色。

4. 蓋上鍋蓋

很多人喜歡敞開口熬綠豆湯，空氣中的氧氣不斷和多酚反應，綠豆湯會容易變紅。所以還是蓋好蓋子，讓綠豆湯和氧氣斷絕來往吧。

近期仍然是酷暑難耐，

看過文章之後，

趕緊動手煮一鍋營養又解暑的綠豆湯吧！