一大清早，劉大媽就冒著寒風出門，到家門口拐角處的小吃攤上買來了今天一大家子的早餐，品種不可謂不豐富，豆漿、油條、粢飯糕等應有盡有。睡眼惺忪的女兒看了說道：“媽，以後你別買豆漿了，我聽我們單位同事說豆漿喝多了會生乳腺癌的。”

劉大媽聽了這話，將信將疑，第二天也不買豆漿了。

【流言】

豆漿喝多了，會誘發乳腺癌！✖

乳腺癌患者不能喝豆漿！✖

豆製品裡有很多雌激素！✖

【事實】

目前的研究表明，適當飲用豆漿，並不會增加患乳腺癌的風險。✔

豆製品與植物雌激素

那麼為什麼會有流言認為豆漿會誘發乳腺癌呢？

這大概與豆製品中的植物雌激素有關。人體內過高的雌激素水平是乳腺癌的危險因素，但是植物雌激素和人體內的雌激素並不完全是同一回事。

植物雌激素（Phytoestrogens）是一類天然存在於植物中的非甾體類化合物，其中尤以大豆異黃酮為代表。現代研究認為植物雌激素對女性體內雌激素水平具有雙相調節的作用：首先大豆異黃酮具有與雌激素相似的分子結構與分子量，對人體可起到補充雌激素的作用；其次，在體內雌激素水平過高時，大豆異黃酮又會阻止雌激素過量作用於女性靶器官，從而使女性體內雌激素活動保持平衡。因此，大豆異黃酮又被稱為女性雌激素水平的調節器。

合理食用豆製品：不會誘發乳腺癌

既然如此，豆漿與乳腺癌到底有什麼關係呢？

現有研究表明，豆製品不僅不會誘發乳腺癌，反而起到了保護的作用，降低了乳腺癌的發病率，是乳腺癌的保護性因素。這又是怎麼回事呢？流行病學研究表明，中國和日本等亞洲國家大豆消耗量是歐美的20倍以上，但亞洲婦女乳腺癌的發病率遠低於歐美婦女，攝入大量的大豆及大豆製品便是原因之一。

而來自日本、新加坡等國家的關於膳食結構與乳腺癌相關性的研究亦表明，豆製品的攝入可以降低婦女的乳腺癌發病風險。

乳腺癌患者能否食用豆製品？

那麼對於已經患有乳腺癌的病人，是否可以喝豆漿呢？

現有的研究表明，豆製品不會促使乳腺癌患者復發，甚至有報道顯示食用豆製品可以降低乳腺癌患者的復發風險和死亡風險。

綜上所述，適量的豆製品攝入是安全的，不會誘發乳腺癌，劉大媽可以放心喝豆漿了。

食用豆製品的小貼士

豆漿、豆腐等豆製品不僅僅對於乳腺具有保護作用，其對更年期綜合徵、骨質疏鬆和心血管疾病亦有一定的預防作用。

《中國居民膳食指南》推薦每天食用大豆類食品30-50克。日常飲食中應該適量吃一些豆製品，尤其是更年期婦女。

豆漿必須煮熟。生豆漿含有凝集素和胰蛋白酶抑制劑，這兩種物質攝入過多時可能使人噁心、嘔吐、消化不良甚至發生中毒。豆漿經過充分加熱，可以消除這兩種物質，安全飲用。

醫療特色

乳腺癌的個體化及多學科早期診斷

乳腺疾病的術前精準定位活檢

“最小和最有效”的乳腺癌個體化手術治療

符合人體美學的乳腺重建和整形手術

基於多學科、大資料、人工智慧、分子分型及多基因列陣檢測的乳腺癌規範化全身輔助治療

多學科、規範化的晚期乳腺癌綜合診斷與治療

個體化、低毒性的精準放療

乳腺癌“專科護士”專業化、個體化、資訊化的全程管理