食管癌屬於威脅我們身體健康的惡性腫瘤之一，每年全球的死亡人數超過了40萬，所以瞭解食管癌並進行預防是自我保護的重點。

食管癌是什麼？吃燙的東西會誘發食管癌嗎？

食管癌就是發生在食管的癌症，早期症狀多大會出現吞嚥困難，發展到後期以後，患者一般就連口水也很難吞嚥下去，雖然近幾年發病率有所下降，但是死亡率一直居高不下，即使在惡性腫瘤當中也是“名列前茅”的一種。

在我們國家發病率相對比較高主要是集中在河南、河北、山東、山西、以及安徽與江蘇等地。

食管癌的發病有一些非常明顯的特點，就是女性發病率一般情況下低於男性、城市發病率一般情況下低於農村，一般從年齡上來說，40歲以上的中老年人是高危群體，佔患者總數的99%。

但是，如果發現得早，生存機率還是很大的，早期治療阻斷是提高食管癌患者生存率的根本手段，因此，食管癌的篩查和規範診治尤為重要，特別是對於高危群體來說。

誘發食管癌的因素有很多，食物太燙也是其中之一，這種熱刺激會讓食管黏膜上皮細胞不斷增生，越增生食管越厚，越厚就越對熱刺激不敏感，這就是所謂的，燙得吃多了都不怕燙，其實這完全是個惡性迴圈，食管內部不斷增生變厚，就像家裡水管裡的水藻越長越多，早晚會堵住。

食管癌的誘因與高危人群？

1.抽菸喝酒

吸菸患上食管癌的機率是正常人群的3~8倍，長期過量飲酒人群的患病率可以比不飲酒人群增加7~50倍。

2.飲食習慣

常吃醃菜、醃肉，也會誘發食管癌，這些食物中也都含有大量的致癌物質，吃得越多，得癌的機率越高，還有部分患者因為長期挑食偏食，不吃蔬菜水果，體內缺乏維生素，包括嚼食檳榔，這些都是誘發食管癌的危險因素。

3.肥胖與超重

肥胖與超重，也是導致食管癌的重要原因，人體的內臟脂肪釋放的一些物質本身就參與到細胞癌變的過程，一般情況下，越是肥胖的人，他們的胃食管越容易反流，越可能得食管癌，綜上所述，肥胖與超重和癌症也是息息相關的。

4.口腔衛生

吃完東西要及時清理口腔，相關的資料表明，口腔衛生不佳的人群，他們口腔內致癌物質的含量是正常人群的8倍。

5.遺傳易感性

很多人都好奇，食管癌究竟會不會遺傳？雖然食管癌有一定的家族聚集性，但是，食管癌還是不會百分之百地遺傳。

這裡簡單總結一下，中老年人、食管癌高發地區人群、有家族病史或者長期抽菸喝酒的人都屬於危險人群。

食管癌的早期症狀有哪些？

1.吞嚥困難、有異物感

早期食管癌就和其它很多癌症一樣，它的表現一般不明顯，最主要的就是吃東西吞嚥食物的時候，有一種異物感或者哽咽感，就是覺得嚥下去不那麼順利，食物透過食管的速度比較慢，或者說它就卡在那兒了，有一個明顯的停滯不動的過程。

如果吞嚥困難的症狀持續出現或者伴有疼痛感的話，那基本上就是中晚期了，所以一旦出現異常，必須儘早就醫。

2.胸骨後疼痛

還有比較明顯的表現就是胸痛，胸後骨疼痛，一開始是間歇性的，可能是灼燒感、針刺感或者牽拉式的痛感，如果發展到食管穿孔或者癌細胞擴散，就會表現為持續的、劇烈的疼痛。

我們該如何預防食管癌？

1.飲食健康

首先，最重要的一點，吃的方面一定要乾淨衛生，吃完也要注意口腔衛生，不要求飯後刷牙，但早晚刷牙是必須的，少吃紅肉、加工肉或者醃製的菜品，發黴過期的東西就更不能碰，多吃魚類和蔬果，不要挑食，也不要吃太燙的東西。

2.少菸酒

菸酒方面，能戒掉當然是最好的，如果不行，那就控制攝入量，少吸菸少喝酒，身體第一。

3.適當運動

當然控制體重也非常重要，脂肪是把雙刃劍，沒了它不行，太多了也不行，體重和健康狀況直接掛鉤，多多運動，儘量把體重控制在正常範圍內。

4.定期篩查

最後很重要的一點，定期體檢篩查，尤其是中老年人，年紀越來越大，得什麼病的機率都高，定期地去醫院做個體檢，最穩妥不過了。