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有人說：我一吃蛋糕、甜食、餅乾、薯片、水果就停不下來？

還有人說：我吃奶油、喝牛奶、吃三文魚也會停不下來？

但是，很少有人暴食雞蛋？暴食雞胸肉？暴食牛排？

增肌愛好者都知道，增肌的時候，最難的不是鍛鍊，而是吃夠蛋白質，雞蛋吃到吐，可能還是吃不夠。

今天這篇文章，我們來深度剖析，蛋白質對減肥的影響。

人之初，本吃肉

人類簡史的作者說過一句話：雖然我們現在每天坐豪車，住高樓大廈，冰箱裡塞滿了食物，但是，我們的DNA還記得草原上的日子。

為什麼在農業革命之前，或者現在的純肉民族中，以肉食為主，素食為輔的高蛋白飲食，身材都很苗條。

馬賽人，

我們祖先以前靠捕獵，吃野果為生，1萬多年前，進入農業社會，各種穀物成了人們的主食，也同時造成當代人的蛋白質攝入量減少。

而且還經常吃多過剩，因為你吃不飽，營養不夠，食慾越來越旺盛，就只會不斷攝入熱量來彌補了。

多餘的熱量，就會轉化為脂肪堆積起來，以備不時之需。

讓你吃多變胖的元兇

有研究發現：高脂+高碳+高能量的飲食能使你食慾亢進，能讓你攝取超過身體所需能量的30%，從而導致你發胖，以及增加患上慢性疾病的風險。

加工食品滿天飛的時代，蛋白質攝入量不斷降低，但是人類對蛋白質的需求並沒有因此而減少，我們吃了更多的垃圾食品。

要想瘦多吃肉，蛋白質幫你限制熱量

吃不夠蛋白質，你就會感到飢餓，就會吃不飽，就會吃更多的能量。

所以，當你在吃高碳水低蛋白食物時，例如米飯、麵條，你能吃下好幾碗，熱量夠了，但是還是吃不飽。

而當你換成高蛋白低碳水食物，例如牛排時，你可能只吃得了一兩塊。魚肉蛋奶富含優質蛋白，營養密度高，你自然飽腹感強。

看下圖是一項研究發現，在脂肪攝取不變情況下，高碳水低蛋白組攝入能量最高，相反地，低碳水高蛋白組攝入卡路里最低。

充足蛋白質，對於減肥的重要性

來看看下面這個有關肥胖的研究，在不限制卡路里攝入條件下，把受試驗組分為2組，第1組攝入12%蛋白質，第2組攝入25%。

實驗結果顯而易見，25%蛋白質攝入組有非常明顯的減肥效果，而且大部分減去的是最危險的腹部脂肪。

當你飲食中蛋白質攝入量增加，即使不限制卡路里攝入，你也不會多吃，自然也就不會因為能量過剩而長胖，或者患上慢性疾病。

對於想增肌減脂的健身人士來說，蛋白質更是極為重要，它能有效地保持及增加你的肌肉含量。在訓練後，還幫助你更好修復、再生、重組細胞，同時提高你的新陳代謝和飽腹感。

而且動物蛋白比植物蛋白更全面，更易於人體吸收和利用。

由於植物蛋白生物利用率低，造成很多長期以素食為主，不怎麼愛吃肉的老年人肌肉流失嚴重，顯得消瘦無比的原因。

對於高強度鍛鍊的人群，提高蛋白質攝入後，你的食慾會很輕鬆地下降，不會因為大量健身運動導致暴食。

吃夠蛋白質，對身體的益處

很多中國老人，不愛吃肉（不健康），吃雞蛋也不愛吃（膽固醇高），就愛吃點粗茶淡飯。

對於不愛吃肉的老人，少吃點主食，多吃點肉後，你可能會發現全新的自己，抵抗力增強，很多小毛病都會改善。

除了增強抵抗力，蛋白質還會幫你維持肌肉、面板和頭髮等組織健康。

特別是等你年歲漸長，你需要攝取足夠的蛋白質幫助你修復傷口，減緩骨質衰老，保持健康體態。

而且最近研究發現，按每公斤0。8g的蛋白質攝入量是非常匱乏的，特別對於中老年人，可能需要更多的蛋白質。

當然，也有很多人在擔心增加蛋白質攝入會傷腎，其實只要你的腎臟功能是健康的，沒有基礎疾病，你想透過吃蛋白質傷腎，還是挺難的。

真正傷腎的食物是米麵糖這些高糖食品，參考我們之前的文章。

關鍵的瘦龍說

今天這篇文章，並沒有提倡高蛋白飲食，而是告訴大家充足的蛋白質，對減肥的必要性，對身體的益處。

現在很多人的飲食，蛋白質匱乏，但能量過剩，不僅導致營養不良，還可能導致慢性病高發。

對於減肥者來說，充足的蛋白質可以緩解食慾，讓你自然少吃，不再暴食，對待食物很淡定。

對於老年人來說，充足的蛋白質可以提高抵抗力，維持肌肉，防止骨質酥鬆，對於牙齒頭髮很好。

最後，對於低碳高蛋白飲食，我們也覺得有一些風險，脂肪還是要攝入。

如果你不太喜歡脂肪，你可以選擇柔性的生酮，適當提高蛋白質，降低脂肪攝入量。