小時候的你因為好玩一定也在田裡抓過泥鰍！其實，泥鰍的功效比我們想象中多的多！！

在農村，一般是收完稻穀後，接下來就是翻田，而在翻田過程中最有趣的莫過於抓泥鰍了。

不過抓泥鰍可是件技術活。泥鰍生活在湖池或水田小溪裡，且形體小，只有三、四寸長。它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。

泥鰍可是其貌不揚，無論是從它的味道、藥用價值、還是營養價值來說，泥鰍可算是極品！

泥鰍的藥用價值

小時候經常抓的泥鰍，它竟然是魚類中的大補藥，在藥用價值上，與人參相媲美，被稱為“水中人參”。

1。泥鰍具有補中益氣、除溼退黃、益腎助陽、祛溼止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗等功效。

2。泥鰍能治療黃疸在中醫典籍中的確有記載。中醫認為，泥鰍性味甘平，無毒，有補中氣、祛溼邪的作用，常用於治療傳染性肝炎等疾病。

3。一般取活泥鰍放在清水中養一天，除盡腸內臟物，再將其烤乾，研為細末，可使肝炎患者乏力、厭食油膩、噁心等症狀消失，特別是對於急性肝炎患者療效更為顯著，可以促使黃疸迅速消退，降低轉氨酶。

注：由於活泥鰍體內可能有寄生蟲等病原體，所以生吃泥鰍治病的驗方現在已不為中醫所採用。

4。泥鰍身體之所以光滑是因為面板中有分泌的黏液即“泥鰍滑液”，有較好的抗菌消炎作用，用它和水飲用可治小便不通，用它拌糖抹患處可治腫痛，如果滴在耳朵裡還能治中耳炎。

5。泥鰍的肉質十分細嫩，味道鮮美，且富於營養。高血壓等心血管病患者、貧血、肝炎等患者，多食用更適宜。

6。一般人群均可食用，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助於生長髮育。

泥鰍的治病偏方

1.補脾胃。

泥鰍200克，用花生油煎至透黃後，加入適量水煮熟，調味食用，可補脾、益腎、健胃。

2.消渴病。

泥鰍適量，烘乾研末，每次用10克，與葛根、花粉各30克煎水服。每日3次，有一定輔助治療作用。

3.小兒盜汗。

泥鰍200-250克，用溫水洗去粘液，去頭尾、內臟，用茶油煎至黃色，然後加水適量，煮湯至半碗，加鹽適量，喝湯吃肉。每日1次，年齡小者分次服食。

4.痔瘡下墜。

泥鰍250克，配少許桔梗、地榆、槐花、訶子，共燉湯服。也可將泥鰍用醋炙熟服用。

7.骨質疏鬆症。

泥鰍、豆腐各適量。泥鰍宰殺洗淨上籠蒸3分鐘左右，取出備用。砂鍋內放適量高湯，下入豆腐、泥鰍，再加薑片、蔥段調味後小火燉熟，最後淋少許麻油食用。

8.小兒營養不良。

泥鰍數條，用茶油煎至金黃色，放生薑5片，加水3碗，再加入黃芪、黨參各15克，淮山藥30克，紅棗10枚，同煎至1碗，分次服用。

9.急、慢性骨髓炎。

活泥鰍2條，鮮萍全草30克。泥鰍用水養24小時，保留體表粘滑物質，洗後用冷開水浸洗一次，將鮮萍、泥鰍一起搗爛敷患處，每日1次，2周為1療程。

10.產後自汗、盜汗。

泥鰍90克，糯稻根30克。先將泥鰍宰殺洗淨，用食油煎至黃色。另用清水二碗煮糯稻根，煮至一碗時，放入泥鰍煮湯，調味後食用。

11.小便不暢、溼熱下淋。

泥鰍適量，與豆腐同煮食。也可用白糖撒在泥鰍身上，使粘液、白糖混合，取混合液衝冷開水服。

注：如出現以上症狀，請先到醫院確診。

泥鰍的營養價值

如果說“水中人參”是對泥鰍的藥用價值的高度肯定，那麼“天上斑鳩，地下泥鰍”則是人們對泥鰍的味道和營養價值的最美評價。

1。泥鰍味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓。

2。從現代營養學的角度分析，泥鰍是魚類裡的補鈣冠軍，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。

3。泥鰍同時富含有利於鈣吸收的維生素D，因此是很好的補鈣食物。此外，泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加面板彈性和溼潤度，並提高身體的抗病毒能力。

泥鰍的食用秘籍

養生泥鰍火鍋

泥鰍和豆腐同煮，具有很好的進補和食療功用。特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助於生長髮育。

清蒸泥鰍

泥鰍一般人群均可食用，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助於生長髮育。

紅燒泥鰍

口感最好，最香的做法。喜歡泥鰍的一定不能錯過這種吃法。

泥鰍燉豆腐

泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進補和食療功用；應用於消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

光是看看就流口水了，小時候捉過泥鰍的請點在看！