說到大蒜，應該是一種很常見的一種食物吧，它也是一種佐料，在很多的菜裡面都會放的一種佐料，家常小炒菜怎麼也不能少了大蒜的調味啊，還有很多的人都將大蒜剝好皮之後，就直接的生吃，吃大蒜也是可以起到殺菌消毒的作用。但是挑選大蒜也是有著一定的小技巧的。也不是隨隨便便就拿著大蒜就買的。這種“大蒜”別隨便買，菜販子自己都不吃，好多人還不清楚，快轉告家人！

1。長得歪瓜裂棗的大蒜不要買

這種大蒜都是品質不太好的，一般的大蒜長得都是比較規整，出現這種歪瓜裂棗的大蒜，肯定是有問題的，就算是半價都不能買，吃了以後說不定身體會出現什麼問題呢，還是選擇那種比較規整的好一點，而且買大蒜的時候最好是可以買紫皮大蒜，這種大蒜吃起來味道更濃。

2。捏著發軟的大蒜

新鮮的大蒜應該是硬的，摸著硬硬的大蒜才是水分足，飽滿的大蒜，那些摸著發軟的大蒜，很可能水分已經蒸發，所以摸著軟軟的，這樣的大蒜口感不好，做菜倒還可以，要是生吃或者醃蒜的話，肯定是要差一些的。

3。發芽的大蒜不要選

和發芽的土豆一樣，發芽的大蒜也不要買，發芽的大蒜是因為存放環境不好，導致大蒜髮芽，如果想買回家直接水培或者土養是可以的，吃的話就算了，因為發芽的同時，大蒜底部可能有發黴的現象。

4。顏色太白的大蒜不要選

一般的大蒜是有紫皮和白皮兩種的。我們大多數人在買大蒜的時候，是不太會在意買哪種顏色的大蒜，都是隨便挑選幾顆。但是從大蒜的營養成分上來講，紫色皮的大蒜相對來說營養成分更高一些，並且具有更強的殺菌作用，蒜味更濃，炒起菜來也更香一些。

這種“大蒜”別隨便買，菜販子自己都不吃，好多人還不清楚，快轉告家人！所以當我們在菜市場挑選大蒜的時候，一定要注意去選擇新鮮的，營養成分沒有流失的大蒜，這樣你做菜的時候味道才會更好一些。但是如果碰見這四種大蒜，能不買就儘量不要買。多挑選些紫皮顆粒大飽滿的大蒜，菜販都會覺得你懂行！你學會了嗎？如果感覺簡單實用的話請分享給你的朋友或家人，也可以在下方點贊留言，喜歡我的分享可以關注我的賬號——偉濤說生活。本期節目到此結束，期待下期與您再見。