夏天的腳步慢慢近啦！

小仙女、大帥哥們

你們的瘦身計劃

提上日程了嗎？

既要滿足“口腹之慾”

又不能發胖

“0糖0脂0卡”

的代糖飲料和“無糖飲料”

瞭解一下？

近幾年，越來越多的商家生產“0糖0脂0卡”的代糖飲料和“無糖飲料”，吸引無數消費者購買，這些所謂的“無糖飲料”真的無糖麼？真的0卡麼？真的對我們的身體健康沒有任何損害麼？真的可以不限量甚至長期飲用麼？

“無糖、代糖飲料，消費者心理上認為這樣的產品沒有熱量，不含糖，不會對健康產生不利影響。”

浙大二院營養科營養師沈放

說道：“這讓不少患者放鬆警惕，然而事實是，這樣的飲料並不如大家想的那樣好。”

什麼是代糖？

代糖就是添加了甜味劑。甜味劑賦予軟飲料甜味的食品新增劑，按其來源可分為人工合成甜味劑、天然甜味劑和功能性糖醇。

人工甜味劑

包括磺胺類、二肽類和蔗糖衍生物，

甜度高、生產成本低

，單獨使用會有奇怪的苦味和金屬味，因此一般和少量的葡萄糖、蔗糖一起使用能大大改善口感，並提高甜度。

天然甜味劑

從本身甜度高的天然植物裡提取的甜味物質，例如羅漢果甜苷、甜菊糖苷等。這類甜味劑具有

無毒、甜度高、熱量低；但生產成本高

的特點。

功能性糖醇

源於植物，例如木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等，

其安全性較人工甜味劑更高。

什麼是低糖、無糖飲料？

按照我國食品營養標籤法規規定，飲料或食品中天然甜味劑的含量

＜0.5g/100g或0.5g/100ml，即可定義為無糖產品

。飲料或食品中天然甜味劑的含量

＜5g/100g或5g/100ml，即可定義為低糖產品。

世界衛生組織制定的《成人和兒童糖攝入量指南》中指出

正常成年人每天攝入新增糖的量在50g以內，最好不超過25g。

大部分消費者覺得甜味適中的飲料，其含糖量在8%-12%之間，如果取中位數10%，那麼500ml的含糖飲料中有50g糖。

甜味劑含量＜5g/100ml的低糖飲料，如果有4%的含糖量，那500毫升的飲料，含糖量也有20g。一天喝一份，再加上其它的攝入，糖量很容易就超出建議的量了。

含糖飲料或甜味劑飲料可以喝嗎

一項納入了39項研究的meta分析表明含糖飲料或添加了人工合成甜味劑的飲料會增加患肥胖、2型糖尿病、高血壓以及全死因的風險，長期攝入高糖飲料會使體重快速增長、降低胰島素敏感性。

此外，研究表明新增人工甜味劑的飲料會增加食慾，使肥胖的發生風險提高。有研究證據表明

人工合成甜味劑與酒精性脂肪肝、炎症性腸漏、某些癌症、阿爾茨海默病、自閉症、多發性硬化症等有關。

如何選擇合適的飲料呢？

最健康純天然的飲品當屬礦泉水、白開水，不新增糖的水果果乾泡的茶、茶葉泡的茶，

這些都可以長期喝，對健康無損害。

不推薦含糖飲料或者代糖飲料，如果實在想喝甜味的飲料，可以嘗試自制飲料，如在無糖酸奶中放入自己喜歡的水果，或者水果泡茶，如芒果、檸檬、橙子或百香果。

其次是選擇市場上銷售的含糖飲料，看配料表，優先選擇新增天然甜味劑或者功能性糖醇的飲料。

文字 | 營養科 沈放

稽核 | 陳國忠 張片紅

責編 | 陳丹