肝癌，有“癌中之王”的稱號。

因為肝癌在發現時多半已經到達中晚期，治癒率極低。

肝臟本身就較為“特殊”，因為其不含有痛感神經，往往病變嚴重，也難以被發現，可以說肝臟病變，是極具“隱蔽性”的。

且十分脆弱，一些不良的飲食習慣及生活習慣都可能傷害到它。

請立刻停止食用這3種蔬菜，或是“致癌高手”，再不忌口就晚了！

1、

西葫蘆

西葫蘆，相信很多人都吃過，但你聽說過嗎？經常吃炒的西葫蘆，可能會致癌。

西葫蘆在經過高溫烹製後，會釋放大量的丙烯醯胺，這種物質具有致癌性，專家做過研究，食道癌、肝癌、口腔癌等，都和丙烯醯胺有極大的關聯。

此物質攝入後，要由肝臟分解、代謝，這個過程中則會增加肝臟負擔，減弱肝臟代謝毒素的能力。

2、發芽的土豆

土豆是蔬菜中營養價值較高的，並且土豆的做法多種多樣，其中炸薯條深受大多數人的喜愛。

但土豆“保質期”比較短，在家裡存放不了幾天就可能出現發芽的情況，許多人不捨得扔掉，就將冒出的芽削掉繼續食用，其實這種方法是不可取的。

因為土豆發芽後，其中會產生一些茄素，屬於有毒物質，此物質攝入後，需要肝臟分解，會給肝臟增加負擔，增加肝臟病變的機率。

3、發黴的蔬菜

上面3種蔬菜，與發黴的蔬菜毒性相比可以說是“九牛一毛”。

西紅柿、紅薯、蘿蔔等蔬菜，儲存不當很容易出現發黴的現象。

此時其中會產生一種致癌物質——黃麴黴毒素，攝入1毫克，就有致癌的機率。

若經常少量的攝入，會導致肝臟解毒能力下降，還可能誘發肝癌。

身體出現5種異常，或是肝臟已受損

1、皮膚髮黃——黃疸所導致的，原因是肝臟受損，代謝膽紅素能力減弱，膽紅素增多所致。

2、口腔惡臭——肝臟受損，導致代謝氮氣、氨氣的能力下降，體內此物質增多，由經口腔排出所引起的。

3、刷牙出血——偶爾一兩次的刷牙出血，屬於正常現象，如果反覆性的出現，是肝臟受損，導致凝血因子減少引起的。

4、右腹部疼痛——肝癌中晚期的典型特徵，右下腹腔內出現腫瘤，腫瘤增大牽扯肝包膜所致。

5、乏力、消瘦——肝臟受損，分泌的膽汁減少，腸胃無法正常消化食物，人體所需的營養物質也無法正常合成，繼而出現乏力、消瘦等現象。

養護肝臟，堅持做好兩件事

1、多運動

運動是保持肝臟健康的“一味良藥”。

堅持體育鍛煉可以在很大程度上增強人體的免疫力、抗病毒能力、解毒能力等，有降低患肝病機率之作用。

但三五天的運動起不了效果，需要長期堅持。

建議肝病患者，運動前先做熱身運動，且運動時長不宜超過40分鐘，儘量選擇有氧運動。

2、多喝水

多喝水有效促進肝臟排毒，可將清肝毒、養肝的植物置入水中飲用，給肝“洗洗澡”。

河南焦作，是雲臺冰菊的產地，且屬懷菊亞種。含有大量的養肝元素：硒元素、類黃酮、膽鹼等，被大多數人稱之“菊花貴族、養肝小能手”。

硒元素：幫助肝臟抵抗外來病毒的侵擾，還可及時修復受到損傷的肝細胞，有保護肝臟的功效；

類黃酮：可提高肝細胞活性，預防肝臟氧化、老化，並且可減少肝內脂褐素的形成；

膽鹼：親和脂肪的功效極為強大，可有效預防脂肪囤積肝內，對常見的慢性肝病有預防作用。

熱水沖泡，每天喝幾口，肝臟悄悄變好，肝病也不見了。

小知識：肝怕酒

酒的主要成分是由乙醇所組成的，且乙醇進入人體後，需要肝臟去代謝。

這個過程中乙醇可能會轉化為乙醛，對肝臟具有傷害性，降低肝臟的代謝功能。

建議適量飲酒，勿酗酒。

參考文獻：

生活中常見的傷肝蔬菜及肝病的預防措施；張愛新。2016（6）。8；