Pizza一直是義大利傳統和文化的主要產品，其歷史可以追溯到16世紀。 從那裡，它滲透到世界，以各種方式解釋和服務，幾乎每個人都享受。 但是，真正的義大利比薩真的很像嗎？ 什麼特質使它成為我們都知道和喜愛的美味和著名的美食？ 這就是在義大利沉迷於美味披薩的真實情況。

羅勒食品蒜醬義大利披薩外殼| MaxPixel

首先，無論你是坐在西西里島的海邊，欣賞托斯卡納的鄉村，還是在夜幕降臨時觀察羅馬鬥獸場的閃爍燈光，你都會發現義大利比薩餅不是切片，而是最常見的餡餅。 雖然您可能會發現義大利的每個社群都有自己的個人調整和風格，但您可能會自己分配美味的食物。 通常當人們訂購披薩時，他們期望分享。然而，在義大利，每個人都會在桌子周圍獲得他們自己的大量餡餅和貿易品。

比薩餅| ©漢斯/動物

關於義大利披薩的一個主要誤解是，它的味道像厚厚的蛋糕，深盤式。 事實上，地殼是這頓飯中最重要的成分之一，傳統上很薄，但具有蓬鬆的稠度。 在地殼內有獨特的風味和獨特的質地，僅在義大利比薩餅中找到。 廚師非常重視新鮮酵母的數量，以及製作這種完美基料所需的“00”麵粉型別。手工拉伸外殼，在極高溫度下在燃木爐中烹飪，以達到無可挑剔的成品質量。

義大利披薩| ©SalvatoreMonetti /

醬汁是下一個重要因素，通常由去皮的當地義大利番茄製成，通常是San Marzano，在義大利豐富的土壤中精心種植，並與各種精心調製的草藥混合。 另一個奇怪的是，這種醬料不是與其他配料一起烹飪，而是在地殼頂部保持新鮮和冷藏。 在某些版本中，義大利比薩餅完全沒有醬汁，稱為比安卡，而是輕輕地澆上橄欖油。

披薩| ©Tookapic / Pexels

澆頭可能是最令人驚訝的特性之一，它將正宗的義大利比薩餅與其娛樂和模仿物品區分開來。 而不是小片的義大利辣香腸或撒上切碎的乳酪，你會發現大盤的義大利燻火腿或粘糊糊的水牛乳酪。 世界上任何其他地方都很難找到整個澆頭，如茄子，朝鮮薊，南瓜，松露和鹹刺。 最後，比薩餅通常配上細膩的橄欖油，以提供均勻的均勻性，然後散發芳香的葉狀羅勒。

義大利披薩配羅勒| MaxPixel

當你第一次嘗試真正的義大利比薩餅時，不要以為它會成為你最喜歡的切片回家的優質版本。 真正的義大利比薩餅是一個令人垂涎欲滴的強大實體，無論您對此有何用餐的想法和先入之見都是無與倫比的。 讓自己沉浸在義大利最獨特的餐廳中，享用其最特別和最受尊敬的創意之一。

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