炸茄盒

炸茄盒調麵糊時，別隻會放水，教你正確做法，外酥裡嫩不脫糊

導語：炸茄盒調麵糊時，別隻會放水，教你正確做法，外酥裡嫩不脫糊過年了，炸茄盒、炸藕合都安排上，茄盒是以茄子夾入豬肉餡，掛糊、油炸而成，外酥裡嫩，上桌又大方，炸茄盒調糊是非常重要的，調糊方法用對了，茄盒酥脆而且還不脫糊，出鍋照樣很完整，看上去...

蒜茄子是東北的一道風味名菜，個人覺得茄子和蒜是絕配，在任何茄子出現的菜裡，放上蒜泥，都令茄子加分不少，蒜本身就鮮味無比，可以說是蔬菜中的天然味精，放到茄子中，可以提升茄子的原味...

【炸茄盒】配方：茄子、肉末、蔥姜、雞蛋、鹽、胡椒粉、白糖、生抽、蠔油、麵粉、澱粉、泡打粉、啤酒、食用油1、首先我們來處理一下肉餡，把豬肉剁成肉末，我更喜歡用純瘦肉來做，剁碎之後，加上蔥姜、雞蛋、鹽、胡椒粉、白糖、生抽、蠔油，再來一勺食用油，...