特有的紫紅土壤,呈微酸性,適合微生物生長,保證了酒的發酵和酒體老熟的溼度通華世福的原料選用貴州獨有的紅纓子糯高粱,這種高粱由赤水河流域特殊的氣候和地理環境孕育而出...
Read more醬香型白酒 坤沙、碎沙、翻沙、串沙 的區別 “秘醬師”
其中醬香型白酒的釀製週期是最長的,而醬香型白酒工藝分為:坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝、串沙工藝這裡的“沙”並不是我們常說的沙子,而是高粱,最有名的即是當地產“紅纓子”高粱...
Read more現代釀酒技術之白酒原料特性對比分析
以上四種原材料是最為常見的用來釀製白酒的材料,每種材料的澱粉含量不同,結構不同、質地不同,因此在釀造的過程中對火候的要求也是不同的,材料本身含有的其他成分也會影響白酒的口感,造就了不同種口味的白酒,大大地豐富了白酒的型別,這就是大自然對於我...
Read more一瓶茅臺鎮醬香酒的成本有多少?今天來算一算
二、生產成本從生產週期成本來看,茅臺鎮醬香酒從投料到產出基酒要歷經一年時間,這一年也不是說你把原料堆在一起,它就自己變成酒了,需要專門的熟練工不斷進行看管,釀造,作為對比,濃香型白酒的生產週期只需要個把月,更不要說好的醬香酒還需貯藏3—5年...
Read more原以為別人吃的是玉米杆子,結果卻是我們搞錯了
小時候,小喵就很好奇玉米杆子能不能吃,因為它們很像甘蔗,看起來很好吃的樣子,後來,特意去找了鄰居家的小姐姐,問她有沒有吃過玉米杆子,本以為回答應該是“沒吃過”,沒想到她卻說:”吃過,我覺得不好吃,沒味道“,額,所以,小喵最後也沒有親自嘗過玉...
Read more種植高粱的育苗技術
適時播種是提高幼苗發芽、苗齊以及壯苗的前提,高粱種植萌芽時不耐低溫,如果播種過早會導致發芽胡那麼,極易受到病害的侵擾,影響到產量,而播種過晚又會影響到生長期...
Read more為了釀好酒,江小白自己種下了萬畝高粱
圖片來源:王覺易/攝產業園核心區採用現代化農業運作模式,整個區域的機械化率達到85%,是江小白示範種植和高粱品種選育試驗的重要區域...
Read more茅臺酒故事:沒有它的低頭,就沒有茅臺的昂首
別的高粱昂首挺胸釀造茅臺的高粱低下了頭這被稱為“紅纓子”的高粱,最早發現在茅臺鎮的毛家坪村...
Read more這種“假甘蔗”,皮很鋒利,兒時常當甘蔗吃,如今6元1斤正當季
甜高粱過去不是什麼稀罕物,但現在農村種甜高粱的比較少了,想要找到它也不容易,一般人都不認識它了對於90年代以前的人來說,甜高粱可以算得上是從小吃到大的零食,常被當成甘蔗吃...
Read more父親的碾房,四季裡的光陰
但父親得空還是會去碾房,用高粱秸稈做成的笤帚把碾房裡外打掃一遍,給機器上上機油,擦擦上面的灰塵...
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