今天去菜市場備菜，也不知道大家有沒有這種時候，看著那麼多的瓜果蔬菜之類的，都不知道買什麼好了，總不可能空手而回，沿著市場上轉了兩圈，買了一些很平常的食材，有南瓜，四季豆，豬肉，韭菜，雞蛋，白玉菇和一些蔥薑蒜，裝了滿滿一籃子，回家把它們收拾了一下，該放冰箱的放冰箱，該留著中午做菜的做菜，想著用白玉菇做一個湯品，白玉菇是一種珍稀的食用菌類，它美麗“妖嬈”的身姿和潔白無瑕的“肌膚”，讓人看著都覺得喜歡，白玉茹含有豐富的鉀元素，每100克的白玉菇，含鉀量達到423毫克，經常食用有助於改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量，還可以提高免疫力、止咳化痰、通便排毒、降血壓等

今天用豬肉白玉菇做這道湯，脆嫩鮮滑，清甜可口，吃了一碗還想吃一碗，但是製作過程中處理不好的話，那麼就會有一股土腥味，下面我們來一起看看怎麼樣去除它的土腥味吧

【瘦肉白玉菇湯】食材：白玉菇400克，豬瘦肉200克，香蔥3根，鹽少許，鮮味汁半勺，香油少許，熱水少許，油少許

白玉茹用手掰開，用淡鹽水浸泡20分鐘，再洗淨，把水分瀝乾。香蔥切成末，蔥白和蔥葉分開。豬肉切成細條。

熱鍋，倒入少許的油，下蔥白小火煸香

下白玉菇翻炒1分鐘

加入熱水燒開後煮個幾分鐘，加鮮味汁、鹽調味

下瘦肉，轉中小火煮至瘦肉變色

出鍋前加入蔥葉、香油即可

小貼士1、洗的時候把白玉菇一朵朵的掰開，用淡鹽水浸泡20分鐘，能清除一些殘留的有害物質2、白玉菇下鍋的時候要炒制一分鐘，能去除裡面的土腥味3、如果家裡面有高湯，用高湯代替熱水的話，那就更鮮嘍

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