前幾天做了點米酒，釀好之後就放冰箱冷藏了，第一次做自我感覺還挺良好，有網友在評論區裡指出了一些問題，爭取下去做得更好吧。開啟後的米酒要在3-5天內吃完，本來是打算做宮廷奶捲的，結果發現量不夠多，沒辦法做，於是做了酒釀圓子。

酒釀圓子是江南地區的傳統小吃。糯米粉搓的小圓子與酒釀同煮而成，酒釀味濃甜潤，圓子軟糯，湯品甜香，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效。這是個有鍋就能做的甜點，“傻瓜”級別做法，女生多吃還能夠補血養顏。

米酒是自己做的，圓子也是自己搓的，搭配了蜜豆和玫瑰花瓣，做好後一攪拌，酒香、米香、花香夾雜在一起給味蕾帶來不一樣的體驗，下面我們就一起看看做法吧。

酒釀圓子

【所需食材】米酒、糯米粉55g，熱水45g，白糖15g，蜜豆適量，玫瑰花茶1朵。

1、把白糖放到糯米粉，加入熱水攪拌均勻。

2、揉成不開裂不粘手的糯米糰，分割成等大的小份，揉成圓子。

3、鍋中放入適量的水，水燒開後把糯米圓子放進去，煮到糯米圓子飄起來。

4、放到冷水裡防止粘連。

5、在碗裡放4-5勺米酒，放入糯米圓子、蜜豆和剪碎的玫瑰花，攪拌均勻就可以吃了。

10分鐘做一道甜點，香甜軟糯、生津止汗，我家隔三差五地吃。酒釀圓子不僅好吃而且做法還簡單，多吃一些有益處，酒釀圓子有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。酒釀圓子還有活血通絡的作用，對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化的作用。

酒釀圓子的做法就跟大家分享到這裡了，大家用米酒做過哪些好吃的美食呢，歡迎在評論區留言，大家一起分享，我們下個美食見。

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