紫薯椰汁千層糕，口感Q彈，椰香濃郁，吃了還想吃

今天小編來教大家一道紫薯椰汁千層糕，口感Q彈，椰香濃郁，好吃又好看。吃了還想吃。

濃郁的椰漿甜味，搭配上紫薯的濃重風味，讓人慾罷不能，又糯又彈，不同口感，老人孩子都能吃，快來一起看看怎麼做吧。

【菜品名稱】：紫薯椰汁千層糕

【所需食材】：紫薯，馬蹄粉，椰漿，水，純牛奶，糖，澱粉。

【操作步驟】：

1、先來準備好的就是需要的原材料，因為原材料比較複雜，所以大家要提前準備好。初步處理之後放在一旁，這樣在操作的時候能更加地得心應手。

2、紫薯清洗乾淨之後去除外皮，開刀切成小塊，然後上鍋蒸熟備用。

3、紫薯清洗乾淨之後去除外皮，開刀切成小塊，然後上鍋蒸熟備用。在上鍋蒸的時候，最好在表面蓋上一層保鮮膜，用牙籤戳幾個小孔，這樣可以保證透氣，在表面鋪上一層保鮮膜的目的是，為了防止水蒸氣接觸紫薯導致紫薯水分含量過多，影響風味。蒸好的紫薯放在一旁備用就好。

4、接著把準備好的冰糖放在鍋中用小火慢慢煮化熬成糖水。

5、把煮好的糖水和蒸好的紫薯混合在一起，放在料理機裡面攪碎打成紫薯泥備用。越細越好，但是要注意糖水的用量，不要加入過多。防止最後做出超出預期的紫薯椰汁千層糕。

6、紫薯糖水準備好之後我們再來準備，250克的馬蹄粉，均勻地分成兩等份備用。

7、其中一份馬蹄粉過篩兩次，加入紫薯糖水中攪拌均勻地存在，另一份加入400毫升椰漿，150克純牛奶，同樣攪拌均勻，放置備用。

8、這樣兩種麵糊就做好了，一種是帶有紫薯風味和濃濃甜味的紫薯麵糊，還有一份是牛奶椰漿麵糊。

9、現在我們開始正式烹飪鍋中加水燒開，放入模具，加入紫薯麵糊，上鍋蒸2~3分鐘，初步定型。

10、然後再準備模具，加入做好的牛奶椰漿麵糊倒入鍋中，同樣的步驟和時間也是蒸製成熟這樣兩種顏色的糕點就做好了。

11、最後把兩種顏色的糕點放在一起蒸製成型，到時候切成小塊，這樣簡單方便，好吃美味的紫薯椰漿千層糕就做好了

【注意事項】：

除了紫薯之外還可以替換成自己喜歡的其他食材，像是胡蘿蔔黃瓜，紅薯都可以。

最後馬蹄粉和紅薯椰漿之間的比例要控制好，太稀的話容易導致最後不成形太濃的話，也會喪失最後的口感，所以大家可以多次嘗試之後尋找最適合自己的比例。

文案編輯：見聞美食

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