入秋之後，吃豆角茄子不如多吃南瓜，南瓜的營養價值極高，含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C等營養元素，有助於補中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒的功效，還能保護胃粘膜、幫助消化，特別適合秋冬季節食用。

那接下來，我就給大家分享一個南瓜的好吃做法——

香酥南瓜餅

，不用炒不用炸，上鍋簡單一煎，味道酥脆軟糯又香甜，老人孩子搶著吃，營養又美味。喜歡的朋友，趕快下滑檢視具體的菜譜步驟吧！

【香酥南瓜餅】

食材：

南瓜、雞蛋、火腿、小蔥、糯米粉、食鹽、白糖、胡椒粉、食用油。

做法：

第一步：

南瓜洗淨削皮切塊，裝入盤中，冷水入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

第二步：

趁著蒸南瓜的時間，將火腿切丁、小蔥切末，備用。

第三步：

南瓜蒸好之後，趁熱加一勺白糖進去，碾成南瓜泥，然後少量多次地加入適量的糯米粉，一邊倒一邊攪拌，如果太濃稠，可以適量加一些清水進去，直到攪拌成比較濃稠的麵糊狀就可以了。

第四步：

接著將切好的火腿丁和小蔥放入麵糊中，同時加適量的食鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻備用。

第五步：

平底鍋抹油，微微燒熱後，舀一勺麵糊進鍋中，轉動平底鍋，讓麵糊均勻地攤開，一面煎至微微焦黃後，翻至另一面繼續煎。

第六步：

等南瓜餅兩面都煎至金黃酥脆，就可以關火出鍋了。

注意事項：

1、

白糖和食鹽的用量，大家根據自己的口感進行新增，如果喜歡甜一點，就少加或者不加食鹽；如果覺得太甜，就直接加鹽即可。

2、

煎餅的時候，一定要用小火烙，這樣不容易糊鍋，南瓜餅也更容易受熱均勻，味道更好。

南瓜營養豐富，味道鮮美，這樣做成南瓜餅，香酥可口，老人孩子都愛吃，非常適合這個季節做給家人吃，大家一定不要錯過了！