無論炒什麼蔬菜，下鍋前加上這1步，出鍋後鮮亮不變色，忒香

蔬菜中含有豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質，專家稱，蔬菜所含的維生素C是捲心菜的三倍多。隨著生活水平的提高，我們現在更加註重飲食的搭配，不再是過去的大魚大肉，而是肉魚搭配，保證健康的飲食蔬菜不分季節都喜歡。此外，這是家庭中必不可少的成分。讓我們來看看。

炒蔬菜看似簡單，其實有技巧，越是簡單的料理，越是有很多技術。

如果不介意的話，炒的菜就會變成平板，炒白菜的時候容易變黑，我相信這是很多人遇到的問題，變黑的話不僅是口感，看起來也沒有食慾。

有一次廚師告訴我這個問題，在炒白菜之前加上這樣的步驟就解決了，我們在炒蔬菜的時候不是直接不放進鍋裡炒，而是先用稀釋的檸檬水浸泡後洗的白菜。

檸檬水裡含有很多酸性物質，可以維持蔬菜的顏色，蔬菜很有嚼勁，很好吃。

多吃蔬菜，還可以抗衰老。蔬菜富含維生素和胡蘿蔔素等營養物質，可以延緩細胞衰老。不同種類的蔬菜具有完全不同的營養成分。但是在同一型別的蔬菜中，

生活中，人們經常吃大蔥，扔掉大蔥葉，就像菜心，看起來像蒼白的菜葉，對它們的營養一無所知。因此，營養師在吃蔬菜時要注意吃顏色較深的東西。你喜歡。蔬菜？你對油炸蔬菜有什麼建議和想法嗎？在評論中討論。