15分鐘做好早餐,有甜品有煎餅,簡單快手香甜可口,煎餅又香又軟
可能是天氣熱的緣故,最近有些懶惰,下廚怕麻煩了,早餐也煮最簡單的食物,但也必須是好好吃的。
晚上沒有做任何準備,家裡沒有可當主食的現成糕點(除了粽子),也沒有紅薯、玉米、南瓜之類的粗糧主食。早上起來後完全是即時搭配做的早餐,15
分鐘就做好,有甜品、煎餅、蔬果。
酒釀是自己做的,酒香味,甜度都很足,冰箱裡常備,用來煮甜點,燒魚燉肉時加入兩勺,去腥提鮮效果特別好。早上煮個酒釀雞蛋,滋補養氣血,當然要開車的話還是不要喝。
甜品:玫瑰枸杞酒釀蛋
食材:
酒釀半碗,雞蛋
2個,枸杞20粒,蜜漬玫瑰醬1勺
煮制步驟:
①、雞蛋打入小碗裡,一碗裡打一個
②、
鍋里加
2碗清水,燒至微沸騰狀態(水面沒有大翻滾,水面下冒水泡的樣子)
③、
用勺子畫圈式攪動鍋裡的水形成漩渦,輕輕地倒入雞蛋,雞蛋隨著漩渦轉動,這樣雞蛋就不會下沉粘鍋底了,蓋上鍋蓋,中小火煮
2分鐘
④、
蛋白包裹住蛋黃後加入酒釀,用勺子輕推攪勻,中小火繼續煮
2分鐘,關火
⑤、
最後加入洗淨的枸杞,一勺蜜漬玫瑰醬,攪勻,蓋上鍋蓋燜
2分鐘即可。
我們平時在菜市場、超市買的都不是無菌蛋,建議煮熟全凝固食用更安全。
主食:胡蘿蔔汁煎餅
食材:
胡蘿蔔
1小段,清水半杯,普通麵粉2火鍋勺,鹽、蘑菇粉
步驟:
①、胡蘿蔔洗淨擦細絲放入破壁機裡,加入半杯水,果蔬汁功能打成胡蘿蔔汁
②、
加入麵粉,鹽,蘑菇粉,還是果蔬汁功能
10秒鐘,胡蘿蔔汁麵糊就攪拌好了,濃稠度和酸奶差不多,往外倒成線流下
③、煎鍋刷油,燒溫熱,胡蘿蔔汁麵糊固定一點倒入鍋裡,自動流開成圓餅狀,大小看自己倒的麵糊量而定
④、
小火煎
1分鐘,餅定型並冒小泡,翻面再煎2分鐘,餅熟即可。
這款煎餅很柔軟,想吃更鬆軟一些的,在麵糊里加一點點泡打粉,煎制時餅會膨發更加鬆軟。
早上儘量少吃寒涼食物,聖女果試一試熱吃,別有風味。
聖女洗淨,鍋里加少許油,放入聖女果,小火煎制,不斷地輕輕搖晃鍋子,讓鍋裡的聖女果不停地滾動,確保每一個都均勻受熱。看聖女果表皮開裂,關火,磨入海鹽黑胡椒,再次搖晃鍋子,讓聖女果均勻地裹上調味料即可。
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