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後臺時不時有讀者留言:身為糖尿病患者,特別怕血糖控制不好,可是想吃水果想得不行,問我能不能吃、怎麼吃?
首先明確回答:糖尿病患者
可以吃水果
;選擇下面圖表中
血糖指數和血糖負荷低
的水果,在
兩餐之間
吃。
接下來,我再分別細說。
糖尿病患者吃水果有前提
能吃,但也得考慮個體的情況,前提就是
血糖的控制要基本達標
,在血糖比較平穩的狀態下再考慮吃水果。
要是血糖控制非常的差,忽高忽低,達不到標準,就行考慮吃一些黃瓜西紅柿之類的食物吧。
適合吃這些水果
如果單純從血糖影響的角度,那很簡單,我們只要參考一下不同水果
血糖指數和血糖負荷,選較低的
就可以。
像上面圖表中的李子、櫻桃、柚子、草莓、桃、西梅、火龍果、梨、蘋果、杏,這些都比較合適,血糖指數和血糖負荷都比較低。
血糖指數
(GI)衡量的是食物中的
碳水化合物提升血糖的速度與能力
,
≤ 55
為低血糖指數食物,消化慢、轉化為葡萄糖的速度慢,血糖升高慢。
血糖負荷
(GL)則考慮到了攝入量,比較真實反映了吃進去的食物中
碳水化合物總量對血糖的影響
,
≤ 10
為低血糖負荷食物。100 克某食物的血糖負荷 = 該食物的血糖指數 x 該食物可消化碳水化合物佔比(%)
提醒注意
即便是同一物種的食物,血糖指數也會
受到品種、產地、成熟度等多種因素的影響
。
另外,對同樣的食物,
不同人不同狀態的血糖反應也不一樣
,我們還是要根據自己的情況來判斷。最好記錄一下飲食日記,瞭解自己對不同水果的血糖反應究竟怎麼樣,從而來指導自己吃哪種水果。
可以使用我的免費小程式「
飲食日記本
」進行記錄:
糖尿病患者吃水果一般建議的是在
兩餐之間
食用水果會對健康的影響比較小,大概一天
200 克左右
比較適宜。
最後,具體適合吃哪些水果,還得結合你的價值觀,購買的便捷程度還有個人的口味等。許多人知道吃水果好也買了,但是不喜歡吃,最後一直放到壞了扔掉……