晝夜平分
夜色漸涼
月光溫婉
又是一年秋分如約來到
寒氣若隱若現
晝夜溫差加大
若能喝下一碗溫暖的養生湯
可謂
舒舒服服好個秋
今天將為大家帶來一款
“秋分養生湯”
手把手教學哦
晚飯準備起來吧~
六神排骨湯
1.排骨斬塊,洗淨,冷水下鍋焯水,撇出浮沫,煮開後1分鐘撈出備用。
2、蓮藕洗淨、去皮、切滾刀塊備用。
3、山藥洗淨、去皮、切滾刀塊備用。
4、砂鍋中加足量水,放入排骨,烹少許料酒去腥,加入蔥段、薑片,大火燒開,煮15分鐘後小火慢燉30分鐘。
5、將芡實、茯苓、百合和蓮子洗淨,與備好的山藥、蓮藕、陳皮一起放入砂鍋,繼續小火燉煮約1小時。
6、出鍋前,加入適量的鹽調味,就可以開吃啦。
小提示
1、蓮藕放入碗里加適量水和幾滴白醋,這樣蓮藕就不會氧化變黑。
2、山藥去皮的時候,最好帶上手套,不然容易過敏,手癢。
3、喜歡喝湯的可以多放些水,最後煮出的湯也是很鮮美的。
4、焯排骨的時候可以放一勺料酒和適量蔥、姜、大料去腥。
5、燉湯最好用砂鍋,不要用鐵鍋,否則湯色會變黑。
為什麼推薦這款湯?
四季輪轉,春生夏長,秋收冬藏,自然界收與藏之時就是秋季,中醫養生講究天人合一,天涼物燥時人的身體感受隨之變化,秋分這個節氣是秋季真正的開始,也是人們進補的好時機,然而,不少人對進補認識不足,盲目進補,這反而會傷了身體。比如人參是一味極好的補氣藥,氣虛之人,服用了會越來越好。不過,如果是陰虛或有實熱的人,服用後就會越來越熱。
所以,進補必須要考慮體質,不要把方向搞反了。在飲食方面,多吃一些清潤、溫潤為主的食物,如:蓮藕、百合、山藥、蓮子、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨等顏色偏白偏淺色的藥食兩用食材都具有滋陰、潤肺、養血清補的作用,這些食材也正當季,正和“不時不食”的養生古訓。
這款秋分藥膳六神排骨湯特別用到蓮藕、淮山藥、白茯苓、芡實、蓮子、百合這六味神藥,都有清熱養陰,益氣健脾,調補心肝,增加元氣的功效,而豬排骨優質蛋白質每100克含量高達29克,口感豐富討喜,礦物質含量高對於補充夏季流失的蛋白質和礦物質非常有效。
秋分時節,
日常飲食還有什麼需要注意的?
秋季應季的果蔬較多,秋分養生雖然以多吃辛酸果蔬為主,但也不可吃得太飽太撐,以免造成腸胃積滯,秋分後寒涼氣氛日漸濃郁,如果本身脾胃不好、經常腹瀉的人,水果吃多了還容易誘發或加重自身疾病症狀。
另外秋分時節進補也不可太過,天雖涼但還不是寒冬無需大補元氣,過於燥熱的牛羊肉,肥甘厚味,滋補品等不宜過於頻繁食用,過量濫用反而可能會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高, 膽固醇增多,引起發胖,甚至引起鼻孔流血不適應機體。平潤的白色素食進補物就可以了。