香蔥餅乾
第一次烤餅乾,在烤的第一次的時候上色感覺不重,又加了兩分鐘,結果顏色重了。不過這一點兒也不影響口感,超級酥脆,拿給舍友吃,都說棒!
原料:中筋麵粉、橄欖油、香蔥、白砂糖、酵母、玉米澱粉。
做法步驟:
第1步、中筋麵粉放入碗中,加入少許的白砂糖和酵母,20g的橄欖油。
第2步、加入清水後和成麵糰,放到溫暖的地方醒發1小時左右。
第3步、香蔥儘量切的細碎一點兒。
第4步、拿一個碗,放入剩下的30g的橄欖油,蔥碎和玉米澱粉。
第5步、攪拌成香蔥油酥。
第6步、將醒發好的麵糰稍微用手按成圓形,包入香蔥油酥。
第7步、將包好的麵糰,擀大擀薄。
第8步、像疊被子一樣,折兩折以後,再對摺,擀薄。重複兩次。這樣做出來的餅乾分層多,而且特別酥。
第9步、面片擀成方形。
第10步、切成大小均勻的條,並且用叉子叉上一些細密的小孔。
第11步、餅乾放到烤盤中。
第12步、用小噴壺在表面上噴點兒清水。
第13步、烤箱提前預熱,餅乾放入烤箱,中層,上下火,170度,15分鐘就可以了。
第14步、烤好的餅乾自然放涼。
第15步、咬一口,酥酥脆脆的~
小貼士:
1。蔥切得要稍微細碎一點兒,這樣烤出來的餅乾更香。2。分層越多,做出來的餅乾越加酥脆。3。烤箱的溫度一定要根據自家的烤箱實際情況來定。
來自 美食天下 吃好吃的嘍520 的作品。