材料:
蛋黃:80克; 蛋清:120克;細砂糖:65克
低筋麵粉:65克;玉米油:40克
藜麥茉莉草莓燕麥輕養:1包
80度熱水:240毫升
淡奶油:280克;細砂糖:25克;蜜紅豆:30克
檸檬汁:4滴;抹茶粉:3克;溫水:25克
做法:
1。 藜麥茉莉草莓輕養包倒入豆漿機內,按三下啟動。
3。 倒出46克的藜麥茉莉草莓輕養飲到打蛋盆內。
4。 加入玉米油,混合乳化。
5。 低粉篩入乳化好的油和輕養混合物內,拌勻。
6。 磕入蛋黃,拌至順滑的蛋黃糊。
7。 取出蛋清,滴入檸檬汁,分三次將細砂糖加入蛋清內,打發至乾性發泡。
8。 蛋白和蛋黃糊分三次上下翻拌均勻。
9。 倒入六寸加高中空模內,輕震去氣泡。
10。 烤箱預熱170度,上下火中下層36分鐘。
11。 出爐輕震模具後倒扣在晾架放涼,手工脫模。
12。 淡奶油打發至7成,加入蜜紅豆拌勻後倒入蛋糕的中空內。
13。 抹茶粉加入到溫水內,拌勻。
14。 淡奶油加糖打發至5成,即剛出現紋理半流動即可。
15。 蛋糕用12釐米的透明圍邊圍好,做好的淡奶油倒在蛋糕上。
16。 抹茶液裝入裱花袋內。
17。 抹茶液在淡奶油上從中間開始畫圓圈,用牙籤畫好花紋,要吃的時候輕輕往上拉,爆漿哦!