甘油三酯指的是我們人體內含量最多的脂類，因為人體是透過分解甘油三酯獲得能量的，同時肝臟和脂肪等組織可以與甘油三酯合成，並且在脂肪組織中貯存。在近幾十年中，因為食物越來越豐富以及飲食結構的改變，所以甘油三酯的合成和攝入也都大大的增加了，因此甘油三酯也成了危害心腦血管和誘發胰腺炎的罪魁禍首之一。所以，怎麼正確緩解甘油三酯的升高成了迫在眉睫的事情。

那麼，控制甘油三酯的升高要避開哪些誤區？

緩解甘油三酯只要不吃脂肪就好？當然不是的，人體脂肪過多，不僅是攝入過多脂肪的錯。像蛋白質、碳水化合物也會產生熱量的，吃的總熱量過多，是都會轉換成脂肪的。所以，甘油三酯過高的人要在控制總熱量的前提下，同時還要做到膳食營養結構的均衡合理。

緩解甘油三酯只要做菜不放油就好嗎？當然不是的，我們還要多注意食物本身的油。炒菜的油是油，食物裡面含的油也是油。炒菜的油我們可以看得見，而食物裡的油藏的有點深。例如五花肉等，脂肪含量大約是食物總量的一半，最高可達60%；多數堅果類食物的脂肪含量要比肉更多。所以，我們在控制烹呼叫油的同時，還要關注食物自身的脂肪。

緩解甘油三酯只要堅決拒絕吃動物油脂就好？這肯定也不是的。畜肉、禽肉和魚肉的脂肪是有差異的。在動物油脂中，畜類的脂肪程度高，對於病情的穩定是很不利的。但是禽類油脂要比畜類油脂要好一點。而魚類油脂，是非常好的長鏈脂肪酸，它要遠比畜類脂肪好。尤其是深海魚類的脂肪則更加的好，它可以很好的控制甘油三酯及膽固醇。

緩解甘油三酯多吃植物油？不一定。當然，植物油相對於動物油來說的話，其中所含的不飽和脂肪酸比例是佔有絕對優勢的。例如橄欖油等都是品質優良的植物油，橄欖油對高甘油三酯的患者來說是更好的油脂。但是所有的植物油脂都和豬油以及牛羊油一樣，每克油產生9錢卡熱量。所以吃太多的植物油對控制甘油三酯同樣不利。

怎麼調整甘油三酯？

要多吃魚，例如金槍魚、沙丁魚等，推薦每週至少吃一次。

多吃富含纖維的食物，穀物和麵包等纖維含量非常高的食物，營養專家指出，在膳食中的纖維必須達到15到30克才能達到影響膽固醇含量的效果，因此可以適當的吃一些扁豆等食物。

多吃大豆製品，豆腐和膨化植物蛋白等大豆製品中所含有一種天然的植物化學物質。

攝入足量的維生素C，很多水果中就富含有大量的維生素C，例如檸檬、橙子等，有助於調節血脂。

以上就是甘油三酯升高緩解的方法，值得注意的是，胖瘦不是血脂是否升高的核心因素，瘦絕對不是血脂不高的保證，所以瘦子也一樣需要注意飲食。除了要注意以上的生活習慣，每天我們也要保持中等強度的鍛鍊，良好的飲食習慣和每天適當的鍛鍊或許可以幫助我們緩解甘油三酯的升高。