延吉絕對是一個美食之城。這是一個靠美食就能支撐起旅行的美食夢之鄉。
這次的
延吉
之行,只為一家烤肉店
烤爐愛
。
儘管之前去過延吉幾次,吃過不少的美食館子,然而還是被這家烤肉震驚到了。
老闆是小兩口,都是延吉當地人,朝鮮族。可以說是從小吃著烤肉長大的。
烤五花肉吃過,烤
稻草五花肉
第一次吃。沒想到世間竟有如此美食設計。
烤豬大腸、烤牛肥腸
之前吃過,然而在延吉當地吃卻是頭一次,那獨特的味道,在長春絕對沒有。
稻草五花肉
五·一假期即將到來
,這次鬼哥給各位饞粉做個先鋒體驗吧。延吉烤肉非常出名,然而想吃地道的延吉烤肉,必須到延吉當地。
從進入這個城市那一刻起,內心裡便湧現出無盡的激動,特有朝鮮族風情讓人有頓時置身異地的感覺。
街巷裡的漢字與朝鮮族文字雙行牌匾,滿大街烤肉和牛肉湯飯的館子,還有四處飄揚的朝族旋律,行人的交談,太有代入感了。
1】
稻草五花肉。
超級驚豔,也是烤爐愛的經典。據老闆說是延吉獨一份。
一開始我以為是吃稻草長大的豬肉,有點見識淺薄了。原來是用稻草燻過的五花肉。
原味的五花肉燻得表面微黃。帶有著稻草特有的植物清香,就像那種稻草燃燒過那種特有的味道。
再在大理石上烤過,聽著滋滋啦啦的油與肉的融合,稻草香,肉香,巧妙的融合到一起。
第一口一定要先吃原味。口感無敵,先是一層稻草燒過的清香,然後滿足的肉香。
第二口用辣白菜包著吃,辣白菜都是烤過的,又多了一層烤焦的辣白菜的香。絕了。
2】
豬大腸。
在長春有很多吃貨想吃烤豬大腸和牛肥腸,這次鬼哥在延吉是真切的體味到了。
豬大腸,烤到兩面焦黃,入嘴又香又脆,記著一定是那種脆脆的感覺,才算到位。
最絕的是,每份豬大腸都會搭配土豆片和蒜薹,這兩樣東西既解膩,又清爽,豬大腸和牛肥腸搭配的菜品,都是經過試驗多次,才選的配菜。
3】
牛肥腸
牛肥腸和豬大腸的口感不一樣,更多的是筋道,最關鍵的是入口,那種爆汁的感覺。
記住,那不是爆汁,而牛腸中間的膜被烤成了肉粉一樣的東西,入嘴特別香和軟糯。外皮焦脆,裡面軟糯,絕了,這味道。
老闆每天都會從農戶家裡買肥腸,保證新鮮。因為只有沒有被凍過的牛腸,才會有前面說過的那層膜和口感。
4】
朝鮮族美食。
綠色冰碴大冷麵
韓式雞蛋糕
烤爐愛
(公新店)
延吉市園池衚衕新輝小區6-146-15
(去延吉的長春人也可以高德導航)