今晚做的是家常紅燒豆腐，鹹香可口，下飯神器。

材料：老豆腐（老豆腐香入味，嫩豆腐滑嫩）比較肥的五花肉（方便取動物油，成菜香）

配料：豆瓣醬（我加了點火鍋底料）大蒜、姜、豆粉、老抽、生抽、雞精、鹽巴、十三香粉

做法和心得體會：

1。把豆腐切成正方形小塊，五花肉切成肉沫，姜蒜切粒。

2。大火熱火轉小火，放入肉沫榨油，油脂跟肉沫分開，一勺子豆瓣醬（火鍋底料）姜蒜，小火炒香後倒入豆腐用小火抄一下，放點鹽，老抽調底色，生抽提香，少許雞精增鮮，參水不要沒過豆腐，中火燉煮5分鐘。

3。用小碗放點豆粉，參小半碗水調芡汁兒，大火倒入勾芡收汁，裝盤撒上蔥花。

我吃了三碗飯。希望各位get到。