#農技科普大賽#若是田間地頭，溝渠河邊的野菜，有農戶為了防蟲，噴施了殺蟲劑除草劑等農藥，有毒不能採食，可以理解。但是，公路邊的野菜，離農田耕地比較遠，又沒有農戶噴農藥，為什麼說有毒，不能採食呢？

這是一些專家學者，為那些喜愛採集野菜的人們提個醒，提出一個溫馨提示而已。這事情別不相信，它是有科學依據的，有媒體記者，專門去公路邊採集了一些野菜，如苦蕒菜、薺菜，和野外離公路非常遠的地方，採集的野菜，送到國家食品安全檢測中心去檢測，得出的結論是三種重金屬超標，是有毒的，對人身體健康是有非常大的危害的。

據媒體報道，國家對食品中的銅、鉛、鎘這三種重金屬的食品安全標準是，銅是10。00毫克/千克，鉛是0。20毫克/千克，鎘是0。05毫克/千克。若是超出這個標準範圍的食品，是不健康不安全的食品，是不能食用的，嚴格禁止食用的。

據媒體報道，記者在路邊採集的苦蕒菜，含銅7。99毫克/千克，含鉛是0。14毫克/千克，含鎘是0。06毫克/千克。在路邊採集的薺菜，含銅是4。80毫克/千克，含鉛是0。18毫克/千克，含鎘是0。09毫克/千克。

而記者在離公路非常偏遠的田間地頭，採集到的苦蕒菜和在市場上購買的苦蕒菜，含銅是5。06毫克/千克，含鉛是0。10毫克/千克，含鎘是0。05毫克/千克，油麥菜含銅是3。68毫克/千克，含鉛是0。09毫克/千克，含鎘是0。04毫克/千克。

從以上媒體記者親身採集的野菜和市場購買的野菜，送檢結果來看，在公路邊上採集的野菜，銅、鉛、鎘這三種重金屬，均超出標準，其中鎘元素含量超出國家標準1。8倍。

由此可見，公路邊上的野菜確實有毒，確實不能採食，原因是銅、鉛、鎘這三種重金屬超出國家標準，對人身體健康是有危害的，是不健康安全的食品，是有毒害的食品。所以，喜歡採集野菜的朋友，記住千萬不要在公路邊上採挖野菜，請相信科學。

為什麼公路邊上的野菜，這三種重金屬會嚴重超標呢？原因非常簡單，與公路上車輛排放的尾氣，有直接的關係。因為，公路上的各種汽車摩托車都是燃燒汽油和柴油產生的動力。

車輛在燃油產生動力的時候，同時排放出大量的尾氣。這些尾氣中的二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、水蒸氣、重金屬礦物塵埃等等氣體中，這些重金屬物質便隨著氣流，飄落在公路周圍的植物上，被吸收後所產生的重金屬超標的原因。

因此，公路邊上的野菜，長年累月都處在汽車的尾氣燻蒸之下，使重金屬超標。所以，喜歡採挖野菜的朋友，在挖野菜的時候，要遠離公路，到偏遠的地方去採挖，所得到的野菜更健康更安全。

由此可見，有專家建議，在公路邊的農田耕地，用作綠化帶為宜，千萬不要用來種植糧食、蔬菜、水果、飼料等農產品，避免重金屬超標。

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