如今人們的養生意識越來越強，大家都知道，如果經常吃紅肉是不利於身體健康的，雞肉就成為生活中比較受歡迎的一種肉食，

因為雞肉的脂肪含量比較低，蛋白質含量比較高，不用擔心長胖的問題，而且還能夠保證葷素均衡。

雞肉的營養價值

100克雞肉當中所含有的水分74。2克，蛋白質含量21。5克，脂肪含量2。5克，糖含量0。7克，熱量111

千卡

，鈣含量11毫克，磷190毫克，鐵1。5毫克，

硫胺素0。03毫克，核黃素0。09毫克，尼克酸8。0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1、1克。

雞肉當中

還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

雞肉具有

溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效

，可以用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

這樣看來多吃雞肉是非常有利於身體健康的，然而網上有人說不能吃雞肉，而且牛津大學的研究人員，

透過研究發現經常吃雞肉還會增加3種癌症的患病風險，這到底是怎麼回事呢？

牛津大學研究：吃雞肉或會增加3種癌症風險，還能放心吃雞肉嗎？

牛津大學的研究人員

收集和整理了47多萬名中年英國人，從2006年至2014年的飲食習慣和患病資料，結果發現每年有2.3萬人確診癌症。

透過進一步的分析發現雞鴨鵝等家禽肉的食用量與黑色素瘤，

非霍奇金淋巴瘤，前列腺癌等呈正相關。

每天攝入30克家禽肉發生黑色素瘤的風險會增加20%，

看到這樣的研究結果之後，網上就流傳

出了“吃

雞肉會致癌”的說法。

雖然從這項試驗的研究結果來看，雞肉吃太多的話，可能與癌症的發生有一定關係，但是並不能證明吃雞肉會增加患上癌症的風險。

首先引發癌症的原因有很多，專家也不能確定到底是什麼原因導致癌症的產生，

而且這項試驗也不能證明肌肉和癌症之間的因果關係，而且實驗都是存在一定片面性的，其中也有很多未考慮到的方面，所以大家不能過度解讀。

我們從上面也可以看出吃雞肉可以給我們身體帶來很多好處，大家不要因為不靠譜的言論就改變了自己的飲食習慣，而且凡事都具有兩面性，只要控制好量都是沒有問題的。

雞肉是發物？感冒、癌症都不能碰？

從中醫的角度來說，發物會刺激病情的生長，不利於病情的控制。

如果身體出現了某些方面的疾病，大家在飲食方面的確是要注意的，那麼肌肉到底屬不屬於發物呢？

其實雞肉並不是發物，尤其是對於癌症患者來說，癌細胞在生長的過程當中需要攝取大量的營養，

如果營養攝入不足，就會與我們的身體正常細胞搶奪營養，導致整個人的抵抗力和免疫力下降，體形消瘦。

如果在癌症的治療期和康復期多吃一些富含蛋白質的食物，可以增強身體的抵抗力和免疫力與抗爭，所以者是可以適當吃雞肉的。

有人說感冒期間食慾下降，不應該吃一些油膩的食物，應該吃一些清淡的食物，其實在感冒期間同樣的我們的免疫力也會下降，大家也應該注重營養的補充，而且雞肉又比較容易消化和吸收，對於感冒患者來說，也是一種不錯的飲食。

吃雞肉時需要注意什麼？

不吃雞皮，雞脖子

有一些人特別喜歡吃雞皮或者雞脖子雞皮當中的脂肪含量比較高，膽固醇含量也是非常高的，而且集體當中含有大量的細菌，如果經常吃的話很容易引發肥胖，也容易誘發高血脂。

在吃雞肉的時候大家最好不要吃雞脖子，

因為一些解毒淋巴腺是集中在雞脖子的皮下脂肪層當中的，其中有毒素引起疾病和牲畜體重增加

，如果吃雞脖子的話會導致這些毒素進入我們身體內不利於身體健康。

不吃雞屁股

有一些人特別喜歡吃烤雞屁股，但是這個部位是淋巴腺的焦點，但是淋巴腺中的巨噬細胞可導致疾病，

有致癌物、細菌和毒素

，如果經常吃，

也會導致這些物質進入身體內影響身體健康。

少吃雞器官

雞器官

是一種易受寄生蟲和細菌感染的器官，

尤其是雞肝雖然有營養，但是其中也含有很多病原體，

積累了許多重金屬，所以大家在平時要少吃。