如果說涮肉是火鍋最完美的搭配，那麼蘸料就是這個搭配下最好的融合，一份調製好的美味蘸料，即使遇到一般的羊肉也會讓口感提升不少，這也是蘸料的魅力所在。

蘸料的種類主要分為以下幾種：

1。清湯蘸料食材：一把香菜，一勺蒜蓉小，適量蔥花和小米辣，再加入2勺生抽，3勺醋。這一款蘸料特別適合各種清湯火鍋，酸辣爽口，醬香濃郁，蒜香十足。

2。幹碟蘸料食材：一大勺花生碎，一小勺辣椒粉，一小勺白芝麻，另外再加一小勺椒鹽。這份火鍋蘸料，適合不喜歡湯汁的各位小夥伴，幹香微辣滿口香。

3。海鮮蘸料食材：一把蔥花，適量小米辣，一勺白芝麻，一勺蒜泥，一勺蠔油，一勺香油。這份火鍋蘸料，最適合海鮮火鍋，鮮香美味，喜歡吃海鮮火鍋的朋友一定要試一下哦！

4。麻醬蘸料食材：芝麻醬三勺，花生碎一勺，白芝麻一勺，生抽一勺。這是一款北方人涮肉必備的經典蘸料，麻醬香味濃郁，美好滋味在心頭。

夏季到了，最喜歡吹著空調吃火鍋的感覺，幾種蔬菜、再來點牛羊肉、豆製品，拿出冰啤酒，這個時候如果有一碗香氣撲鼻的火鍋蘸料來，那簡直是太完美了。

今天就來分享在家火鍋自制的醬料，既省錢又健康

先準備食材：

1、麻醬一罐備用

2、醋、生抽、蠔油、白糖、鹽、雞精、香油、蒜末、小米辣段、蔥花、香菜、老乾媽、豆腐乳、

我們開始調製火鍋蘸料

首先準備一個空碗，放入兩勺麻醬，然後加入清水用筷子攪拌把麻醬溶解，用勺子舀起有些粘稠即可

然後放入一點醋，一勺生抽、一勺蠔油、半勺鹽、一勺雞精、一勺香油

最後再放入蒜末、小米辣、蔥花、香菜，再來一勺老乾媽或辣椒油，攪拌均勻，再放入一勺豆腐乳

最終期待已久的自制火鍋蘸料就做好了，香味濃郁，酸辣爽口，蒜味十足，這可是不可多得的靈魂蘸料。現在就可以把煮好的食材搭配著靈魂蘸料品嚐了，你學會了嗎？

老康小提示：

1、麻醬可以多調製一些，讓醬香味更濃郁；

2、醋少放一些，點一點就行；

3、調製麻醬一定要用涼水呦。