說起補鈣很多人會想到喝牛奶，骨湯，吃雞蛋等，但是往往忽略了我們的補鈣大戶——蔬菜！

這3種蔬菜鈣含量比牛奶還要高！市面常見關鍵還便宜，每天吃一把，全家老小的鈣都補足了！

第一種：芥菜

很多年輕人應該不愛吃芥菜，就因為它有苦味，但是它的營養價值卻是非常高的，

每100克芥菜的鈣含量為294毫克，補鈣效果非常好，除此之外，它還含有大量的抗壞血酸，能參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，從而起到提神醒腦，解除疲勞的作用。

今天給大家分享一道花蛤芥菜湯，首先將螺、芥菜、姜備好，芥菜洗淨切成段，鍋裡放入清水，燒開後倒入花蛤和薑片，花蛤張開口後，淋入1湯匙米酒，用勺子去浮沫，放入芥菜，煮至芥菜煅生，放入鹽和雞精，關火後再淋入一點芝麻油即可！

第二種：空心菜

空心菜在南方很常見，基本上家家戶戶每天都吃，它營養豐富，口感也好，100克空心菜含鈣147毫克，維生素A的含量比番茄高出4倍，維C比番茄高出17。5%。常吃空心菜還可以起到除溼利尿的功效。

今天給大家分享的是“涼拌空心菜”，下面介紹做法，熱鍋涼油，倒入蒜末，半勺白糖，1勺蒸魚豉油，1勺蠔油，少許雞粉，拌勻備用，空心菜選細梗的摘段，鍋中燒水，加1勺花生油和鹽，水開倒入空心菜燙斷生，撈出瀝水，將做好的蒜蓉淋在空心菜上拌勻即可！

第三種：捲心菜

捲心菜也是我們生活中補鈣的良好食材，同等重量捲心菜鈣的含量達到牛奶的60%，而且鈣磷比例比較合適，非常有利骨骼和牙齒的健康。捲心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統多有裨益，且容易讓人心情愉悅。

如果捲心菜與肉一起烹調，補鈣效果會更好。因為肉含有豐富的維生素D，能促進鈣的吸收，比如捲心菜炒肉，捲心菜豬肉包子等。

有些朋友會擔心蔬菜中鈣的吸收率低，沒有牛奶高？

其實，這主要是因為某些蔬菜中，含有草酸，影響了鈣的吸收。

草酸含量低的蔬菜，吸收率和喝牛奶是一樣的。

一些草酸含量高的蔬菜，像莧菜、菠菜、芥菜，稍微焯一下水就可以了。沒大家想的那麼複雜，所以說大家平時補鈣不要單純的從葷腥食物裡補充，我們便宜的綠葉蔬菜也是很好的！