莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“蒸土丸子”的家常美食做法。夏天到了，相信很多家庭的餐桌都會出現一道很好吃的美食，它就是土豆絲，用它來下飯，不但經濟實惠，而且美味可口，特別適合夏季這個時節吃。不過今天小面姨給大家分享的這道美食，並不是土豆絲的製作技巧，而是另外一種以土豆為食材的美食做法，它就是土豆丸子。提起土豆丸子，很多人一定會覺得沒有聽過這道菜。其實在山西、甘肅等土豆高產地區，土豆丸子是一道非常普遍的美味，幾乎所有的家庭隔三差五會做一道這種美食吃。而對於不產土豆的地區來說，這道菜就比較陌生了。也正因為如此，我才給大家隆重推薦這道美食，希望我的粉絲朋友們也能吃到這樣的美食。

顧名思義，土豆丸子就是一種以土豆為主材做成的丸子。生活在北方地區的人都知道，土豆有著很高的營養價值，他的營養成分豐富而齊全。此外，土豆是一種產量非常高的蔬菜，因此價格也特別低廉。不過，儘管土豆價格低廉，但不代表土豆不好吃或者沒有人吃。土豆因為產量大，也因此成為老百姓最喜歡的一種蔬菜，大人小孩都喜歡吃。此外，土豆的做法很多，煎，炸，炒，煮，蒸，燉，燒，樣樣都吃不膩，天氣太熱，今天咱們就換個吃法，做個蒸土丸子，當菜又當飯，筋道Q彈，好吃解饞，做法簡單，蒸菜比煎炒烹炸的菜餚更加容易消化，對腸胃系統非常好，可以直接吃，也可以澆上蒜汁吃，保證一口就讓你愛上它。夏季最該吃的不是黃瓜，而是它，捏成團蒸一蒸，清香軟糯味道好！接下來，我把這道“蒸土丸子”菜的家常美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【蒸土丸子】

食材：土豆、小麥麵粉、玉米麵粉、鹽、胡椒粉、料汁：蒜泥、鹽、醋、生抽、辣椒油、蔥花、香油、清水。

做法：

1、準備土豆兩個洗淨，削去外皮，用先切成薄片再切成細絲，為了方便我直接插絲器擦成細絲，（用黃心土豆口感更好）。

2、檫的土豆絲有點長了，我們從中間切上幾段，切短點，做丸子好操作，然後放入盆中。

3、土豆絲段裡只需要加入少許鹽，胡椒粉2克，攪拌均勻，其它調味品不需要再加了。

4、再放入玉米麵1勺，麵粉1勺，玉米本身屬於粗糧，裡面含有大量的膳食纖維、亞油酸、維生素e，適量的吃對身體好。

5、使每一根土豆絲都均勻裹上面粉，增加土豆絲的黏性，方便團成丸子。

6、然後戴上手套，取適量土豆絲，用掌心搓成小圓球，大小適中就可以了，不要太大。

7、鍋中加足量的水，放入丸子，蓋上鍋蓋，大火水開後，中火蒸至10分鐘左右，（丸子大點，可以延長蒸至時間。）

8、要在碗中放入適量的蒜泥，鹽半勺，醋1勺，生抽1勺，辣椒油1勺，少許蔥花，香油半勺，少許清水拌勻。

9、丸子取出，晾涼以後盛放在盤中，就能上桌食用了，夾上一個丸子沾上料汁，味道口感太棒了，既可以當主食也可以做冷盤，尤其適合炎熱的夏天。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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