三餐美味，四季幸福，大家好！ 山藥是一種藥食兩用的食材，它可以補脾胃之氣，養脾胃之陰，對人的脾胃非常好，而且它確實營養豐富。拿到山藥之後，不要直接炒著吃或者燉著吃了，我給大家分享一個山藥好吃的做法，做好後爽滑勁道，美味飄香，趕緊來看看吧！

【山藥面魚】

【基本材料】山藥，洋蔥，青椒，胡蘿蔔，麵粉，食用油，食鹽，生抽，蠔油

【基本步驟】

1。首先，準備一根山藥，先放在清水中，用海綿刷將它表面的泥土刷洗乾淨，然後，控一下水。帶上一次性手套，用削皮器將山藥的皮全部削去，再把它們放在案板上，用菜刀將它們切成小片。切好之後，將山藥放在盤子裡，再放進蒸鍋中蒸熟。

2。準備一個洋蔥，先把它放在案板上，用菜刀將洋蔥的根部切掉，再把洋蔥切成兩半後放在清水中浸泡5分鐘。時間到了，將洋蔥撈出來控一下水，再放在案板上切成薄片。切好之後，將洋蔥片裝進盤子裡備用。

3。再取出一個青椒，先用清水將青椒表面清洗乾淨，然後控幹水。抓住青椒的辣椒蒂，使勁往外扥，就能把辣椒蒂和辣椒籽一起拽出來了。然後，把青椒放在案板上，用菜刀將它切成細絲。切好之後，放在盤子裡備用。

4。準備一根新鮮的胡蘿蔔，先用清水清洗乾淨，然後再把它的外皮用擦四起將它擦去。接著，把胡蘿蔔放在案板上，用菜刀切成薄片，再改刀切成細絲。切好之後，將胡蘿蔔絲放進盤子裡備用。

5。等山藥蒸好之後，將它們倒進大碗裡，用擀麵杖將它們給搗成山藥泥。當山藥泥搗好了，給碗里加入200克麵粉，用筷子攪拌均勻。接著，給碗裡少量多次地加入清水，並且一邊加入一邊進行攪拌，將碗中的麵粉給攪拌成絮狀。

6。現在開始下手揉麵，要用手掌用力揉搓，直到將麵粉給揉成一個光滑的大面團。然後，把大面團放在案板上，用手再揉搓一會兒，將麵糰中的氣體給排出去。接著，用擀麵杖開始擀麵，要慢慢地把麵糰擀成一個麵餅。

7。用菜刀將麵餅先切成長條，再將長條全部切成小方塊。全部切成小方塊之後，放在案板上都散開。取出一個小面塊，用兩隻手搓成面魚，就這樣，把所有的面塊全部搓成面魚，放在盤子裡備用。

8。給鍋裡倒進去適量的清水，開大火燒水。等水燒開了，將面魚放進水中，煮了一分鐘了，再用筷子進行攪動幾下，防止它們粘連在一起。就這樣煮一會兒攪動幾下，直到面魚全部浮在水面上了，就熟了。關火後，用漏勺將它們瀝水撈出，放在盤子裡備用。

9。起鍋燒油，等油熱了，將洋蔥和胡蘿蔔絲、青椒絲都放進鍋裡，用鏟子將它們翻炒均勻。然後，放入適量的食鹽，倒入一些生抽和蠔油，翻炒幾下，把面魚倒進去，就這樣翻炒兩分鐘後，就可以關火盛出來了。一道美味的山藥面魚就完成了！

【愛心小貼士】

1。洋蔥經過浸泡，可以減少它的辛辣味，在切的時候，就不那麼辣眼睛。

2。面魚在水中先煮一分鐘，它們就定型了，然後再進行攪動。

今天的山藥面魚就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！